Rismel, opnået ved at male frugten af ​​Oryza sativa, er en komplet mad, rig på vitamin B og nyttig til dem, der lider af cøliaki og i naturlig kosmetik. Lad os finde ud af bedre.

> 1. Hvordan rismel er lavet

>

>

>

Hvordan man laver rismel

Rismel kommer fra slibningen af ​​ris. Ris , Oryza sativa, er et korn, der er hjemmehørende i Asien, der også dyrkes i det nordlige Italien. Den urteagtige plante er 120 til 195 centimeter høj og har en terminal panikel, hvorpå caryopsis vil udvikle, frø eller korn af ris.

Høstoperationen er den, der gør det muligt at høste riset, som efterfølgende udsættes for forskellige behandlingsstadier: rengøring, husking, blegning, børstning, polering, glasering.

Egenskaber og anvendelse af rismel

Rismel har et højt stivelsesindhold (over 75%) og en lav procentdel af proteiner (ca. 7%), lipider, mineralsalte (calcium, jern, fosfor, kalium, natrium og zink), fibre og vitaminer .

B-vitaminerne er de vigtigste ( B6, B3, B2, B1 ) efterfulgt af E-vitamin. Fiber- og mineralsalte, såvel som selve vitaminerne, reduceres betydeligt med forædling af uafskallet ris, hvorfor hele hvedemel bringer mere næringsstoffer end den raffinerede. Rismel findes almindeligvis i supermarkeder og økologiske madbutikker.

Rismel bruges i både mad og kosmetiske sektorer . En fantastisk maske er lavet med rismel, hvid yoghurt og honning.

Egenskaber, kalorier og næringsværdier af ris

Rismelprodukter

Med rismel kan du forberede mange fødevarer, lige fra semolina til børn til gnocchi, fra frisk pasta til desserter og endda brød. Det er også nyttigt som fortykningsmiddel og også til stegning, både som smør og som en simpel blomstring.

Med rismel kan du også lave kiks, kiks, kager og kiks, muffins og focaccia. Det kan også bruges til sked desserter, såsom cremer og mousses.

En opskrift på ærmet

Integreret blomme kager

Ingredienser :

• 300 gram brunt rismel,
• 150 gram hele rørsukker,
• et æble, fløde af tartar til smag,
• en krukke yoghurt, et dusin nødder,
• et lille glas mælk eller ris mælk eller soja,
• kanel.

Forberedelse : Hæld det brune rismel i en skål, tilsæt fløden af ​​tartar og sukkeret, bland med en gaffel og tilsæt yoghurt og mælk, indtil der opnås en glat og homogen blanding. Tilsæt de æggede æbler til dejen, en knivspids kanel og de groft formede valnødkerner. Hæld i en blommekageform og læg i en forvarmet ovn ved 180 °, tilbered i ca. en halv time.