Konsistensen er selvfølgelig ikke den af pizza, men smagen er god og vil give en overraskelse for dine veganske venner.
Det er en unik skål med en høj proteinværdi, som takket være quinoa er velegnet til cøliaki og intolerante for dem, der ønsker at forandre sig lidt, og for dem, der ønsker at forkæle sig med en blanding af sundhed, velsmagende grøntsager og måske grøntsager på crunchy pasta, så meget, at i USA hedder det " quinoa skorpe pizza ".
Så her fra Sydamerika er den grundlæggende ingrediens rig på fordele for denne variant af middelhavskøkkener og helt italiensk tradition, have det sjovt og eksperimentere!
Quinoa pizza opskrift
Ingredienser til middels pizza pan:
> 200 gram quinoa frø,
> en knivspids salt,
> spidsen af en teskefuld dehydreret gær eller bagepulver
> ingredienser til sæson pizza (grøntsager, krydderier, veganskeost);
> extravegine olivenolie til krydderier, salt og peber
Forberedelse : Sug en kop quinoa og lad den sive i ca. 6/8 timer i vand ved stuetemperatur, og skyll det godt under rindende vand i en kolander. Forvarm ovnen, ventileret ved 200 ° C. Hæld derefter quinoa i en blender, tilsæt 75 ml vand og gæren, derefter saltet.
Blend, tag en rund bageplade, dække den med bagepapir, hæld blandingen, som har en ret flydende konsistens og spred det godt med en gryde eller sked. Bages alt i ca. 15 minutter, fjern derefter fra ovnen og drej dejen på den anden side; bage igen i ca. 10 minutter.
Sæson med alle de ønskede ingredienser, tomat, courgette, aubergine, oliven, peber, artiskokker, løg, ost eller noget andet. Tilsæt oregano og bages i yderligere 10 minutter, sæson kun med olivenolie i slutningen.
Pizza med quinoa mel
Der er også pizza med quinoa mel, men det kræver stadig en anden proces og tilbyder nye teksturer.
Ingredienserne til 4/6 personer er:
> 450gr quinoa mel (eller 350quinoa + 100 rismel)
> 30 gram brygersgær,
> om et glas varmt vand,
> en teskefuld fint salt,
> en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie.
Forberedelse : Bland alt, lad det hvile i et par timer i hvert fald før spredning og krydderier efter smag. Bagningen er meget varm (200-250 ° C) i ca. 10-15 minutter.
