Kokos: Egenskaber, næringsværdier, kalorier

Kokosnøtten ( Cocus nocifera ) er frugten af kokospalmen og tilhører familien Aracaceae . Kokosnød er en værdifuld allieret af hjernen, immunsystemet, leveren og maven. Lad os finde ud af bedre.

Beskrivelse af kokosnøtten

Kokospalmen er en plante typisk for tropiske lande. Det ser ud til at være hjemmehørende i Indonesien, selvom vi ifølge visse forskere ikke er sikre. Det er meget længe levet; kan overstige 100 års levetid . For millioner af mennesker er det den vigtigste kilde til fedt og protein.

Intet kastes ud af kokosnoten; hele delen, der ikke er spiselig, bruges også; Bladene bruges til at lave kurve, måtter, hatte eller til at lave tagbeklædning, mens vi fra træets stamme får et træ, der bruges til at bygge genstande. I stedet opnås blomster fra en alkoholholdig drik, der er typisk for tropiske lande.

Egenskaber og fordele ved kokosnød

Kokosen er meget rig på kalium og indeholder også zink, jern, kobber, fosfor, magnesium og i mindre grad andre mineraler. Det bringer en andel af B-vitaminer og vitaminer C, E, K og J. Det er ret rig på aminosyrer, fibre og sukkerarter.

Omkring halvdelen af dens sammensætning er vand. Det indeholder også en procentdel af fedt og pulpen er ret kalorisk. Takket være dens sammensætning synes det at være nyttigt at løse problemerne med gastrointestinal meteorisme og i rensning af kroppen.

Kokosen indeholder laurinsyre, et stof, der også findes i modermælk, og som fremmer hjernens udvikling. Drikke kokosvand hjælper med at holde immunsystemet sunde og har gavnlige virkninger på nervesystemet.

Kalorier og næringsværdier af kokosnød

100 g kokosnød indeholder 364 kcal / 1524 kj.

Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:

Vand 50, 9 g
Kulhydrater 9, 4 g
Sukker 9, 4 g
Proteiner 3, 5 g
Fedtstoffer 35 g
Kolesterol 0 g
Natrium 23 mg
Kalium 256 mg
Jern 1, 7 mg
Calcium 13 mg
Fosfor 95 mg
Magnesium 46 mg
Zink 0, 50 mg
Kobber 0, 32 mg
Selen 0, 80 μg
Vitamin B1 0, 05 mg
Vitamin B2 0, 02 mg
Vitamin B3 0, 5 mg
Vitamin A 0 μg
C-vitamin 3 mg

Cocco, allieret af

Lever, fordøjelsessystem, hjerne, blære, immunsystem, nervesystem, knogler .

Copraen er lavet af den tørrede kokosnød: opdag det bedre!

Coconut nysgerrighed

Kokosmælk og kokosvand er ikke det samme ; vandet er det flydende stof, der findes inde i valnøddet, mens mælken opnås ved at klemme pulpen, som tilsættes til vand og derefter filtreres.
Hvis kokosnoten ikke er frisk, indeholder den ikke kokosvand i den.
I nogle tropiske lande anvendes kokosmælk som en alternativ drik til mælk til fodring af babyer.
Et sukker med lavt glykæmisk indeks ekstraheres også fra kokospalmen
De første spanske opdagelsesrejsende kaldte det Coco, hvilket betyder abe-ansigt, fordi dets form lignede en abes hoved og ansigt.
Fra presningen af den tørrede kokosnødmasse opnås kokosolie, der anvendes i køkkenet til erstatning af animalske fedtstoffer, har antivirale, antibakterielle og antifungale egenskaber

En opskrift med kokosnød

Vil du lave kokosmælk hjemme ? Her er opskriften.

Rist 200 gram kokoskød eller brug 100 gram tørret kokosnød. Sæt i en stor skål og dæksel med en halv liter varmt vand.

Lad afkøles og filtrer derefter gennem en bomuldsklud. Den således opnåede mælk kan anvendes til fremstilling af slik, som en sauce til at kombinere med skaldyr eller kylling, som erstatning for smør til cremerende risotto.