Cashewnødder, passion i øst
Cashewnødder, acajou, cashewnødder: Med et så smukt navn kan du kun have en sund og alsidig mad i køkkenet, med en blød og delikat smag, der kan indtaste som en særlig ingrediens i mange søde og salte opskrifter.
Cashewny er værdsat og udbredt i øst, og er en del af mange thailandske, japanske, indiske og kinesiske madtraditioner, fra "nudler" til kylling, der passerer lækre saucer og krydderier, som vi vil give en enkel og fantastisk opskrift op til forskellige og udsøgte "pulao" .
Og vær ikke overrasket over, at de ved at bløde cashewnøbet kan blive en speciel og tyk creme til at pynte slik, sformare semifreddi eller nærende velvets, især anbefalet i veganske og vegetariske kostvaner.
Ær og cashew creme suppe
Ingredienser til 2 personer :
> Ca. 100 g naturlige cashewnødder (usaltet);
> 2 kopper friske eller frosne ærter;
> 2 klare ribber af rent selleri;
> halvt hvidløgsklove
> 2 hvide løg;
> ekstra jomfru olivenolie, salt, sort peber, vegetabilsk bouillon.
forberedelse
Stej de hakkede løg, hvidløg og selleri sammen i en stor stegepande sammen, og tilføj lidt vand for at forhindre dem i at blive for gyldne; lad det koge med låget i ca. ti minutter, og tilsæt salt og peber.
Afdæk og tilføj cashewnødder og ærter og lav madlavning med vegetabilsk bouillon i yderligere 20 minutter. Endelig, passere med nedsænkning blender, tilføje mere vand, hvis det er for tykt. Server til smag med rå olie og ristede løgeskiver eller sjaletter.
Cashew Pulao, ris med cashewnødder
Ingredienser til to personer:
> 100 g kogt basmati ris;
> en lille hakket hvidløg;
> 50 ml kokosmælk
> lime eller citronsaft, en varm peber
> 2 spiseskefulde cashewnødder i naturlig groft knust
> en spiseskefuld hakket koriander, en teskefuld sort sennepsfrø, en knivspids frø, en knivspids gurkemeje
> frøolie, salt
forberedelse
Opvarm olien i en stor gryde, tilsæt sennepsfrøene, derefter kumminfrøene, cashewnøtterne og den hakkede chili peber, som du så fjerner. Sæt den hakkede løg på den og steg den og tilsæt derefter gurkemeje, ris og kokosmælk, omrør godt.
Lad det koge i et par minutter, sluk og lad det være dækket i samme tid . Serveres med tilsætning af hakkede korianderblade og lime eller citronsaft.
Thai sauce med cashewnødder
Ingredienser til to personer:
> 3 spiseskefulde naturlige cashewnødder;
> 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie;
> 3 spiseskefulde vand
> en halv spiseskefuld organisk og naturlig kokosolie
> halvt tør peber;
> 2 spiseskefulde sojasovs;
> en halv teske rørsukker
> en hakkede løgløg.
forberedelse
Placer alle ingredienserne i blanderen, hæld i en skål og slut den med den finhakket løg . Hvis det er for tykt, skal du tilføje et par flere spiseskefulde vand til saucen.
