Hvis det virker så umuligt, er det i virkeligheden ikke: dyrkning af lakridsplanten er enklere, end det kan synes. Alt du behøver er en have eller balkon og lidt jord!
Licorice er faktisk en af disse rustikke planter, eller rettere det frembyder en vis modstand mod lave temperaturer og i lyset af ugunstige betingelser for andre typer planter, der vokser i de sydlige lande, såsom det sydlige Italien, Iran, Tyrkiet, i ler og kalksten jord.
Grow lakrids: Hvad begynder du med?
For at begynde at dyrke lakrids er det bedste at tage, fra en lakridsdyrkning allerede på plads, rhizomer omkring 10 centimeter lang med mindst tre knuder.
Den ideelle periode for såning af lakrids er slutningen af februar eller begyndelsen af marts . Når du har genoprettet rhizomet, også takket være de mange havefora eller mund til mund, skal du vælge et passende sted til din plante, så sørg for at det er solrigt .
Laksesplanten, selv om den er rigtig resistent og næsten angrebet, foretrækker faktisk Middelhavsklimaet i de sydlige områder. Når rhizomet er fundet, skal det straks plantes i bunden af et hul omkring 20-30 cm dybt, i en stor vase eller direkte i jorden.
Planten skal vandes regelmæssigt, umiddelbart efter plantningen, når jorden er rigtig tør, hvilket forhindrer dannelsen af farlig vandstagnation, hvilket kan forårsage, at den dør.
Kender du salmiakki, saltet lakrids?
Sådan arbejder du med lakridsrød
At høste og arbejde med lakridsrødder er det nødvendigt at vente tre år fra dyrkningens begyndelse . Efter lidt tålmodighed, i det tredje år fortsætter vi med høsten, som foregår om efteråret, hvorved anlægget begynder at hvile og tage rodenes antennedele .
Laksens friske rødder skæres i mellemstore stykker, vaskes og tørres i solen eller i ovnen ved en lav temperatur, ikke mere end 40 °. De kan opbevares i glasburer væk fra varme og fugt.
Disse rødder kan bruges til tilberedning af urtete, afkog og smag dem som de klassiske sticks for at holde op med at ryge, så fra tid til anden. Når jorden er meget fin, kan du også få den pulveriserede rod, som egner sig til forberedelsen af klassiske sorte likører, is og andre hjemmelavede desserter .
Fra rod til slik
Til den industrielle udvinding af den sorte saft, der sammensætter de klassiske slik, de rene lakridspastiller og mere, kan vi se, at de hårdere fibre fjernes fra pindene, så bliver de jorden, presset og sat i kontakt med kogende vand, 120 ° ca. i ca. seks timer.
Væskefasen separeres derefter fra den faste fase ved hjælp af en hydraulisk presse, som foruden at separere saften fra de udtømte rødder komprimerer yderligere resterne.
Den flydende blanding ledes derefter til en centrifugalseparator for at fjerne faste rester. Lakridsaften skal derefter præciseres og koncentreres ved kogning for at opnå en sort pasta, tæt og duftende, som føres gennem maskiner, der giver den den ønskede form.
Nysgerrighed. Det er en plante, der er en del af Leguminosae, den er præget af en betydelig højdeudvikling, der danner en rundlig busk, der kan nå en højde på cirka en meter.
Som det er kendt, er der mange lakridsegenskaber : blødgøringsmidler, ekspektoranter, afføringsmidler . De er en fremragende allieret for dem med lavt blodtryk, der skal undgås i stedet for personer, der lider af forhøjet blodtryk, som kun kan gå igennem mager hovedpine kun ved at spise slik. Til ekstern brug er det også en fremragende antiinflammatorisk i mundhulen.
