Biodynamisk landbrug er baseret på respekt for det jordbaserede økosystem, bruger naturkompost som den eneste gødning og tager højde for månens faser til såning og høst. Lad os finde ud af bedre.
Biodynamisk landbrug mellem videnskab og filosofi
Biodynamisk landbrug er en kulturmetode baseret på verdens antroposofiske vision, udviklet i begyndelsen af 1920'erne af den østrigske filosof Rudolf Steiner, pædagog og grundlægger af antroposofisk medicin.
Biodynamisk har som det grundlæggende princip respekt for det jordbaserede økosystem og tager hensyn til kosmiske love og aktivering af liv i jorden, således at planterne kan selvregulere og tilpasse sig ydre forhold.
Grundlaget for biodynamisk landbrug
Grundlaget for Stainers biodynamiske teori er kompostering og månens faser .
Kompost er en blanding af jord, vegetabilske rester, vand, calcium osv. og fra det dynamiske synspunkt er det en koncentration af energi og vitale impulser, der tjener til at holde jorden frugtbar; Komposteringspræparaterne, der anvendes meget fortyndet (princippet svarer til det, der er grundlaget for homøopati ), er af to typer: akkumuleringspræparater og sprøjtepræparater .
Akkumuleringspræparaterne tilsættes til materialet, der skal komposteres, for at lette dets nedbrydning i humus og jord. Der er seks af dem i alt og de opnås ud fra forskellige officielle urter:
- Achillea millefolium,
- Matricaria chamomilla,
- Urtica dioica,
- Quercus robus,
- T araxacum officinalis,
- Valeriana officinalis .
Hver plante er macerated specielt miljømæssige forhold, og dele af dyreorganer anvendes som beholdere; Dette skyldes, at i henhold til teorien om vitale kræfter påvirker miljøet og beholderen egenskaberne ved det endelige materiale.
Sprøjtepræparaterne er tre: cornosilice (baseret på jordkvarts ), cornoletam (baseret på ko gødning) og Fladen . I de to første tilfælde er beholderen, der anvendes til deres fremstilling, koens horn; hornene tømmes og fyldes med kvarts eller gødning og begraves i seks måneder.
Cornosilice sprøjtes på planterne og vil stimulere frugtagningen og processerne i forbindelse med fotosyntese. Cornoletamet sprøjtes i stedet på jorden, og det vil øge humusindholdet, der favoriserer plantens rodudvikling. Fladen opnås ved at dynamisere den friske gødning i en time med stenmel og æggeskaller og efterlades til modning under jorden i en vis periode sprøjtes derpå i jorden for at forbedre dets struktur og frugtbarhed.
Den eubiotiske diæt bruger kun organiske og biodynamiske produkter: opdag det bedre
Den astronomiske kalender i biodynamisk landbrug
Biodynamisk landbrug giver stor betydning for stjernens stilling, især for Månen, og for alle jordens bearbejdning (såning, transplantation, beskæring) følger en specielt lavet astronomisk kalender .
Opdag også såningskalenderen til haven
Steiner, i sin teori, taler om de forskellige planeters indflydelse på jorden, men i praksis bruges den mere simpelthen i såningskalenderen. Det er resultatet af 20 års forskning og studier om månens indflydelse i landbrugspraksis, udført af en tysk lærer, Maria Thun .
Det opdagede, at planten udvikler næsten alle dens dele, (rodblad - blomstfrugt) ifølge månens position på tidspunktet for såning.
Efter månens passage gennem dyrekredsen, der ombryder den himmelske kugle, observerede Maria Thun, at planten udvikler den radikale del, hvis såningen opstår, når månen passerer i visse tegn, i stedet udvikler det blomsterne, hvis det passerer gennem andre og så videre.
Når månen passerer i brandskiltene (Vædderen, Skytten, Leo) plantes der planter, hvoraf man ønsker en god frugtbar udvikling. Når månen passerer gennem vandmærkerne (Gemini, Libra, Aquarius) planteres planter, som bladene skal bruges til. Når månen transiterer i jordskiltene (Toro, Vergine, Capricorno) planterne sås i stedet for hvem de vil samle rødder og knolde. Når endelig Månen passerer gennem luftskiltene, planteres der planter, for hvilke der ønskes en rig blomstring.
Den dobbelte kontrol af Demeter-mærket
Demeter-mærket blev født i 1927 for at gøre biodynamiske landbrugsprodukter genkendelige, der repræsenterer en ny måde at opfatte, tænke og samarbejde med naturens kræfter.
Alle europæiske biodynamiske virksomheder er også underlagt kontrol med overholdelse af EU-forordning 834/2007 for økologisk landbrug. Alle biodynamiske virksomheder er faktisk også biologiske og har mere restriktive og specifikke standarder end EF-forordningen for økologiske. Hver virksomhed har en dobbelt kontrol og en dobbelt certificering: den for den organiske og Demeter.
De biodynamiske produkter har derfor en yderligere sikkerhed for forbrugeren: kontrolleret af organerne til økologisk kontrol og Demeter Italia.
