Kiwano er frugten af Cucumis Metuliferus- planten, der er indfødt i Afrika. Nyttig til immun- og kredsløbssystemet er det en glimrende kilde til sporstoffer, især magnesium, calcium, kalium og jern. Lad os finde ud af bedre.
>
Beskrivelse af anlægget
I tilknytning til familien Cucurbitaceae er kiwano ( Cucumis metuliferus ) frugten fra en klatreplante, der er hjemmehørende i Afrika, og har været til stede i nogle år også på vores etniske markeder eller blandt tropiske frugter.
Den har en lidt intens, vandig smag, der minder om agurk og vagt banan, selvom den har en lidt bittersød eftersmag. Anlægget er årligt og kan bære frugt i to forskellige årstider: om sommeren og i december.
Navnet kiwano har en præcis oprindelse: da den i 30'erne blev importeret til Australien og New Zealand, blev den døbt på denne måde, da den skete i sektioner, lignede den en kiwi.
Kiwano, allieret af
Immunsystemet, kardiovaskulært system, tarm.
Kalorier, næringsværdier og egenskaber af kiwano
Kiwano indeholder 44 kcal pr. 100 g.
Endvidere indeholder 100 g produkt:
- Fedtstoffer 1, 3 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 2 mg
- Kalium 123 mg
- Kulhydrater 8 g
- Protein 1, 8 g
Kiwano har præcise og umiskendelige egenskaber: Exocarp (som bliver orange-gul når moden) læderagtig og fuld af pigge skjuler en limegrøn gelatinøs masse, fuld af frø.
Det har gode mængder af vitamin C og vitamin B6 og er en fremragende kilde til sporstoffer, især magnesium, calcium, kalium og jern.
Det er meget rig på vand og derfor rehydrerer ; Desuden betragtes det som energi, remineralisering, antioxidant, vermifuge, antiinflammatorisk. Dens lavt kalorieindtag gør det ideelt for sportsfolk og for dem der følger slankende kostvaner.
Mange afrikanske stammer bruger det til at behandle gonoré. Frø er en af de bedste kilder til beta-caroten til rådighed i mange afrikanske lande.
Kiwano, som cashewnødder, blandt fødevarer rig på magnesium: opdag de andre
Kontraindikationer
Den eneste anbefaling vedrørende kiwano er at være forsigtig, når du åbner exocarp.
Kiwano nysgerrighed
Udover papirmassen kan selv skrælningen forbruges efter madlavning . I den er der en højere koncentration af vitamin C og en høj mængde kostfiber.
I mange afrikanske lande betragtes det som en meget værdifuld frugt, fordi den er en af de få kilder til vand. Frugten har også en dekorativ værdi, skærer den i halve og placerer de to dele af exocarp til tørring.
Hvordan man spiser
Selvom den er kogt hel i mange afrikanske lande (ristet eller kogt med andre grøntsager), er kiwano ideel til nyt forbrug . For at åbne skallen i halvdelen er det vigtigt at være opmærksom og udstyre sig med egnede værktøjer, især for ikke at prikke dig med torner. Massen kan tilsættes salater, cremer, yoghurt, frugtsalater og så videre. Tilføjelse af en teskefuld salt eller sukker eller citronsaft eller eddike øger smagen.
