Gurkemeje er et krydderi med en intens gul farve og en aromatisk og skarp smag, der ekstraheres fra roden af en plante kaldet Curcuma longa . I årevis har det været ukendt for den vestlige verden, mens det i Indien og Asien er en del af det populære køkken. Gurkemeje er for eksempel en del af karry og er krydderiet, der giver den karakteristiske gule farve til blandingen.
I de senere år er gurkemeje gradvist blevet en del af den vestlige kulinariske scene. Flere undersøgelser har skabt de gode egenskaber af gurkemeje:
gurkemeje beskytter leveren og stimulerer produktionen af bugspytkirtlenzymer ;
beskytter maven og tarmene, hjælper fordøjelsen og forebygger symptomer på grund af gastritis og colitis ;
det er en naturlig anti-inflammatorisk, der hjælper med at lindre smertefulde manifestationer af leddene, såsom arthritis og arthrose;
balancerer blodkolesterolniveauer
styrker immunsystemet .
3 naturlige curcuma retsmidler
Gurkemeje, såvel som en ingrediens til forskellige opskrifter, kan anvendes som et naturligt middel som et kosttilskud og antiinflammatorisk eller antibiotikum i tilfælde af smertefulde eller virale sygdomme.
Guldmælk ( gylden mælk )
For at forberede gylden mælk (eller gylden mælk ) er det nødvendigt at have gurkemeje pasta . Gurkemejerpasta fremstilles let ved at blande en halv kop naturligt mineralvand med tre opskalede teskefulde gurkemejerpulver . Det opvarmes, indtil der opnås en tyk pasta. Gurkemejerpasta holdes i køleskabet i ca. en måned.
Den gyldne mælk fremstilles ved opvarmning af en kop usødet vegetabilsk mælk med en teskefuld gurkemejerpasta. Det blandes for at forhindre klumper i at danne. I slutningen af tilberedningen kan du tilføje jordet sort peber eller pulveriseret kanel.
Guldmælk er fremragende om aftenen efter aftensmad og inden du går i seng for at lette fordøjelsen og assimilering af næringsstoffer, er det nyttigt at kombinere søvn, hvilket reducerer træthed i øjnene og leveren .
Opdag også egenskaber og anvendelser af gurkemeje moder tinktur
Honning og gurkemeje
Honning har forskellige antivirale og beroligende egenskaber i åndedrætssystemet, og er også et fremragende kosttilskud. Honning og gurkemeje sammen bliver et stærkt naturligt antibiotikum.
Forberedelse af det naturlige middel baseret på honning og gurkemeje er let, bland det bare med 100 gram flydende honning og 1 spsk gurkemejepulver . Det er nødvendigt at blande godt for at opløse gurkemeje homogent. Brugen er det, der almindeligvis også er angivet for honning: opløs en spiseskefuld honning i varm grøntsagsmælk, og tilføj eventuelt andre krydderier som nelliker eller kanel eller endda en lille jordet sort peber .
Taget i stedet uden at opløse det i andre drikkevarer virker det som et antibiotikum i tilfælde af kulde og influenza . Du kan bruge alle typer honning, vælge den, der passer bedst til smagen og det mål, du vil opnå: for eksempel kastanje honning er fremragende mod forkølelse, mens eucalyptus milele er nyttigt mod tør hoste.
Hørfrøolie og gurkemeje
Kombinationen af gurkemeje med omega-3- fedtstoffer, der naturligt findes i koldpresset hørfrøolie, forstærker absorptionen af curcumin, hovedstoffet, der udgør gurkemejens krydderi, og takket være det er så værdifuldt som naturligt middel.
Gurkemeje hjælper med at bekæmpe oxidativ stress og sammen med omega-3-planterne, der er til stede i hørfrøolie, gør dette til et naturligt middel og et tilskud uden bivirkninger.
Forberedelsen er enkel: i to teskefulde linolie er en halv teskefuld gurkemejepulver opløst . Det blander godt og kan tages hver morgen. Hvis smagen er for stærk, kan du bruge denne olie til at sæson, strengt rå, salater eller forskellige retter.
Den bør aldrig opvarmes, fordi linfrøolie allerede ændrer sig ved mellemstore temperaturer. Dette naturlige middel er en fremragende tonic, det lindrer muskel- og ledspændinger og inflammatoriske tilstande.
