Selleri ( Apium Graveolens ), tilhører Umbelliferae familien , er rig på mineraler, og er nyttig i tilfælde af arteriel hypertension, reumatisme og hiatal brok. Lad os finde ud af bedre.
Beskrivelse af selleri
Der er antal selleri arter; Den hvide ribben er almindeligvis brugt rå, i salater, mens det grønne ribbet selleri hovedsagelig er egnet til bouillon, saucer og kogte kød.
Det er en grøntsag, men det er også en aromatisk urt ; Faktisk giver det smag til mange kulinariske præparater.
Egenskaber og fordele ved selleri
Indeholder kalium, fosfor, magnesium og calcium, vitamin C, vitamin K og i mindre grad nogle B-vitaminer og vitamin E. Selleri består af ca. 90% vand; Af denne grund er det vanddrivende og rensende . Indeholder lutein, en beskyttende antioxidant mod hjernen.
Selleri er også en gyldig allieret mod hiatal brok . Regelmæssigt forbrug af selleri er nyttigt hos dem, der lider af forhøjet blodtryk, da det kan hjælpe med at reducere deres værdier. Selleri juice, hvis det tages regelmæssigt, kan være en hjælp mod revmatisme .
Det har meget få kalorier og kan derfor tilbyde en fremragende hensigt at give smag til saucer og saucer uden at øge deres kaloriekraft. Fra selleri opnås en ædle æterisk olie med markante antioxidantegenskaber.
Kalorier og næringsværdier af selleri
100 g selleri indeholder 20 kcal / 84 kj.
Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:
- Vand 88, 3 g
- Kulhydrater 2, 4 g
- Sukker 2, 2 g
- Proteiner 2, 3 g
- Fedt 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Fiber 1, 6 g
- Natrium 140 mg
- Kalium 280 mg
- Jern 0, 5 mg
- Calcium 31 mg
- Fosfor 45 mg
- Magnesium 16 mg
- Zink 1, 24 mg
- Kobber 0, 11 mg
- Selen 3 μg
- Vitamin B1 0, 06 mg
- Vitamin B2 0, 19 mg
- Vitamin B3 0, 2 mg
- Vitamin A 207 μg
- C-vitamin 32 mg
Ally of
Tarm, hjerne, knogler, hud, øjne.
Den hjemmelavede grøntsagsmøtrik
Nysgerrighed om selleri
- I oldtiden var selleri forbundet med de dødes kult. I det antikke Grækenland blev det brugt som et symbol på sorg, mens det i det gamle Rom var et ornament til grave. Det er også fundet i begravelsesudstyr af egyptiske mumier.
- Hvert år, den 8. september i Veneto, afholdes der en munter festival, Rubbio-selleriets festival, hvor det er muligt at beundre det hvide Rubbio selleri og smag forskellige retter baseret på denne grøntsag.
En opskrift med selleri
For fuldt ud at nyde godt af alle de mineraler, der er til stede i selleri, er det bedst spist frisk og rå. Det går godt med mange salater, og det vil derfor ikke være svært at finde din yndlingsversion. Vi foreslår en salat med remineraliseret selleri og valnødder.
Ingredienser :
- 2 ribber af selleri,
- 2 nye gulerødder,
- 300 gram skalede valnødder,
- et løbeapple,
- salt,
- ekstra jomfru olivenolie,
- peber.
Fremgangsmåde : Skær ribberne af selleri og æble i små stykker, gulerødderne a la julienne, skær nogle valnødder ind i andre og lad dem være helt. Bland alt sammen, sæson med salt, peber og olivenolie.
Andre artikler om selleri:
> Centrifugeret selleri, kiwi og melon
> Antioxidanten og rensende selleri
> Selleri blandt fødevarer rig på vitamin A
