Sæsonbestemte grøntsager, december

Nedenfor er en liste over de sæsonbestemte grøntsager til rådighed i december . Vælg grøntsagerne for at lære om egenskaberne.

hvidløg

Hvidløg eller Allium sativum er en plante dyrket på alle kontinenter til brug i køkkenet. Hvidløg har imidlertid betydelige gavnlige egenskaber for menneskers sundhed; Faktisk er det i stand til at regulere kolesterol og triglycerider, forhindre influenza og forkølelse og har en anthelmintisk virkning mod rundorm og pinworms.

chard

Chard, hvis videnskabelige navn er Beta vulgaris cicla, er en grøntsag med forfriskende og diuretiske egenskaber. Nyttig i tilfælde af blærebetændelse og nyresygdom, hjælper det med at eliminere giftige stoffer i kroppen og stimulerer fordøjelsen.

artiskok

Artiskokkerne, dets videnskabelige navn er Cynara Scolymus, er ubestridte Beskytter grøntsager af leveren. Kendt siden antikken, hjælper disse fødevarer med at eliminere toksiner og fremme diurese. Også indikeret i diabetikeres diæt er artiskokker blandt de fødevarer med det højeste fiberindhold.

Cardo

Tistelen er en kalorie med lavt kalorieindhold (100 g produkt giver kun 17 kalorier), der er nyttige for leverens sundhed, givet dets rensende egenskaber. Tistlen er rig på vitaminer, mineralsalte og fibre, derfor nyttige mod forstoppelse og har en anti-kolesterol-sænkende, fordøjelses- og fedtforbrændende virkning.

gulerod

Gulerødder er fødevarer, som renser leveren og er nyttige til tarm og mave sundhed. Indikeret i kosten i tilfælde af kolik og fordøjelsesbesvær hjælper gulerødderne også nyrernes sundhed, der deltager i eliminering af affald gennem urinen takket være deres diuretiske virkning.

kål

Kål, hvis videnskabelige navn er Brassica oleracea L., er kalorier med lavt kalorieindhold, der har en afgiftende virkning på kroppen. Nyttig mod anæmi, blærebetændelse og sår, er kål en stærk antiinflammatorisk, rig på vitamin C og folinsyre.

kikærter

Kikærter er belgfrugter rige på kulhydrater og proteiner allieret til hjertet. De indeholder faktisk folat, et stof, som hjælper med at holde homocystein lavt, der er ansvarlig for en øget risiko for opstart af kardiovaskulære hændelser som slagtilfælde og hjerteanfald.

løg

Løget er en grøntsag med et antibiotikum og rensende virkning. De er i stand til at remineralisere og desinficere organismen og anvendes i vid udstrækning til madlavning ved forberedelsen af første kurser, appetitvækkere, hovedretter, brød og lige kiks.

cikorie

Chicory ( Chichorium intybus ) er en nyttig mad til at stimulere koncentration og sundhed for hår og hud. Fra laxerende virkning er cikorie også nyttigt at stimulere aktiviteten af bugspytkirtel og lever og regulere mængden af glukose og kolesterol i blodet.

Purløg

Bøffer er en plante rig på C-vitamin, kalium og fosfor. Det er ikke kun kendt for dets anvendelse i køkkenet, men også som en allieret plante i hjertet, der kan hjælpe blodcirkulationen og stimulere appetitten.

bønner

Bønner er bælgplanter rig på fiber, vitaminer og mineralsalte. Selvom de har et højt kalorieindhold, er bønner nyttige til at regulere niveauet af kolesterol i blodet takket være forekomsten af lecithin.

fennikel

Fennikel ( Foeniculum vulgare ) er en plante af Umbelliferae familien kendt for dets rensende og fordøjelsesegenskaber. Rig på mineraler og vitaminer forhindrer dannelsen af tarmgasser og indeholder anethol, et stof, der er i stand til at virke på abdominale sammentrækninger.

salat

Salat er en grøntsag, hvor der er mange sorter, som kan indtages enten rå eller kogte (i ministre og supper). Rige i 95% vand, salat har en stor evne til at rehydrere menneskekroppen.

linser

Linser er bælgplanter med en høj næringsværdi, der er nyttige til fremme af koncentration og hukommelse. De er også velegnede i diæt til coeliacs, de er rige på jern, fosfor og B-vitaminer.

kartoffel

Kartofler er knolde rig på kalium, komplekse kulhydrater og vitamin C. Nyttig i diabetikernes kost har de energetiske og inflammatoriske egenskaber.

ærter

Ærter indeholder phytoøstrogener og er nyttige mod symptomer på overgangsalderen. Ud over at blive brugt i køkkenet er ærter også nyttige i naturlig kosmetik, hvor de bruges til fremstilling af stivende og toning masker til huden.

Porrer

Porren ( Allium ameloprasum ) er en plante af familien Liliaceae med vanddrivende egenskaber. Rig på flavonoider, mineraler og vitaminer, det har også en afgiftende, fugtighedsgivende og naturlig antioxidantvirkning.

Radicchio

Radicchio er en grøntsag med en antioxidanthandling, der er rig på kalium, magnesium, vitamin B og vitamin C. Nyttig mod psoriasis, fedme, forstoppelse og dårlig fordøjelse, det har også en rensende virkning, der er gyldig mod fordøjelsesvanskeligheder .

skalotteløg

Shallot er en grøntsag, der indeholder silicium, der er nyttig til negle og hårs sundhed. Rich i jod og antioxidanter, skalot har gavnlige virkninger på nervesystemet, er nyttigt for thyroid sundhed og kan bruges i kosten mod kolesterol.

selleri

Selleri, nyttigt mod fatalt brok, er en fødevare rig på vitaminer. Anvendes i kosten mod højt blodtryk og også nyttigt mod revmatisme og for nervesystemet.

spinat

Spinat ( Spinacia oleacea ) er fødevarer rig på vitamin A, der er nyttige til tarmens og musklernes helbred. De indeholder en god mængde jern og hjælper med at holde hjertet og øjnene sunde.

jordskokker

Jerusalemskoglen er en knold, der er dårlig i kalorier (30 kcal pr. 100 g), også kendt som Jerusalemskoglen. Fra den probiotiske virkning er den nyttig til at styrke immunsystemet, reducere blodkolesterolniveauer, regulere tarmaktivitet og stabilisere glucoseværdier.

græskar

Græskar er en grøntsag, hvoraf der er flere sorter. I Italien er de mest brugte i køkkenet Cucurbita maxima og Cucurbita moscata. Dårlig i kalorier og rige på næringsstoffer, har græskar en diuretisk og beroligende virkning, og dens pulp kan bruges til beroligende formål mod hudbetændelse.