Wakame tang er den tredje mest konsumerede tang, efter nori og kombu. Med genoprettende og stimulerende egenskaber er den nyttig for den svækkede organisme. Lad os finde ud af bedre.
>
>
Beskrivelse af algenen
Wakame tang ( Undaria pinnatifida ) er en brunt tang, der vokser mellem de stenige bunde i Japan, Korea og Kina. Meget vigtigt i øst repræsenterer det en vigtig ernærings kilde, især for Japan og Sydøstasien .
For nylig har tanget også spredt sig mellem havene i New Zealand, Australien og Frankrig; I sidstnævnte land er algen genstand for afgrøder langs den finistiske Bretons kyst, til mad og kosmetisk brug .
Egenskaber og brug af wakame tang
Gangnavnet er en alger, der er rig på proteiner, essentielle aminosyrer, såsom tryptofan, som gør den til en komplementær mad til de traditionelle kilder til vegetabilske proteiner, såsom bælgplanter og korn.
Netop af denne grund, i Vesten sælges det og bruges i form af en tonic og et kosttilskud . Det har også gode mængder B-komplekse vitaminer og mineraler som jern, kalium og calcium.
I Japan bliver Wakame i stedet forbruget frisk, så snart den blancheres, solgt på markederne med frisk plukkede jordgrøntsager. Her er den tredje alge i rækkefølge efter popularitet, efter nori og kombu .
Den, der markedsføres og eksporteres, tørres først i vest for den lyse smag er det en af de mest værdsatte for dem, der ikke er bekendt med smagen af alger.
Opdag også hvordan man bruger tang i køkkenet
Fordele ved wakame
Wakame virker optimalt, når der er vitamin- og mineralmangel i kroppen, svaghed, skrøbelighed i negle og hår, træthed og nedsat koncentration. Fordelene det bringer gør det muligt at genoprette tone og kraft til kroppen.
Derudover indeholder wakame jod og selen, to vigtige mineraler til thyroidbalance, derfor for en korrekt funktion af kroppens stofskifte og fedtforbrug .
På grund af righeden af opløselige fibre, kan wakame tang hjælpe med vægttab også takket være dens satiating og afføringsvirkning . De fotokemiske stoffer, den indeholder, kan også reducere forekomsten af kroniske sygdomme og sænke aldringsprocessen.
Kontraindikationer af wakame tang
Det anbefales ikke at overskride de anbefalede doser, som for alger, og at konsultere lægen, før de tager kosttilskud baseret på wakame tang, især for dem med patologier eller dysfunktioner af skjoldbruskkirtlen .
Det er kun en værdifuld kilde til næringsstoffer, hvis der anvendes alternative administrationsperioder og perioder med ikke-brug, det bør ikke anvendes under graviditet.
