Vanille persimmon: ernæringsmæssige egenskaber
Persimmon vanilje er en af de mange sorter af persimmoner . Sammen med khaki-æblet er det i de senere år blevet den mest udbredte og dyrkes i mange regioner i Italien, især i syd.
Persimmonvanillen ligner meget på æblepersimmonen, men skrællen er mørkere og tyndere, mens formen er mere udfladt. Pulpet, som persimmon æblet, når frugten stadig er umodent, har en tendens til at give følelsen af at binde tungen. Derfor er det bedre at vælge dem modne, når huden er tyndere og mørkere og kødet mere giver, uden dog at vise bukser .
I dette tilfælde er pulpen mørk rød, der vender sig til bronze, og smagen er meget sød .
Egenskaberne hos vanilje persimmon svarer til alle vandrige efterårsfrugter:
> indeholder en masse vitamin C ;
> indeholder mineralsalte, især kalium ;
> Fibrene er i gode mængder: Vanille persimmon har også afføringsvirkninger
> Ligesom alle orange og røde frugter indeholder den meget beta-caroten, der er meget nyttig til fremstilling af D-vitamin og dermed for hud, øjne og knogler.
> har en høj procentdel af vand
> er en meget sukkerholdig frugt;
> blandt alle frugterne er der en høj mængde kalorier : for dette og foruden det faktum, at det er meget sødt, er det tilrådeligt ikke dem, der har problemer med blodsukker, diabetes og, hvis de tages i store mængder, til dem, der er overvægtige.
Vanille persimmons modner fuldt ud i november . Deres bløde og cremede konsistens, såvel som deres smag, gør dem egnede til søde opskrifter.
Her er 3 opskrifter med vanille persimmons.
Panna cotta vegan med persimmon vanille
Ingredienser til 4 kopper:
> 200 ml havregryn mælk (eller anden grøntsag, afhængig af smag præferencer);
> en spisesked og en halv rørsukker eller agavejuice
> en halv teske agarpulver
> 2 modne persillefrugter;
> saften af en halv citron.
forberedelse
Denne panna cotta er meget enkel. Bland alle de tørre ingredienser, hvilket efterlader en halv spiseskefuld af det valgte sødemiddel. De er kogte med vegetabilsk mælk i en gryde i 15 minutter.
Derefter hældes det i kopperne. Mens disse køler i køleskabet i mindst to timer, forbereder vi den søde sauce med persimmons : Skræl frugterne og vis dem sammen med en halv spiseskefuld søde og citron.
Sausen skal være flydende og homogen. Hæld sausen på pannacotta'en inden servering. For vagter yderligere kan vi skære i terninger en skive vanilje persimmon, og læg den på panna cotta.
Tørrede vanille persimmons
Tørrede vanille persimmoner kan bruges til at garnere desserter, i morgenmad yoghurt, sammen med smuldre, eller som en snack til en pause.
Forberedelse af dem er meget nemt. I modsætning til andre opskrifter er det i dette tilfælde bedre at vælge ikke for modne persimmoner . Skær i tynde skiver eller halvmåneder, skrællet eller ej (du kan holde skræl og spise den, hvis du har nogle persimmon persimmon, der ikke er for moden til persimmonoprinningen) og ligge på et bageplade foret med pergamentpapir. Bages i ca. 8 timer ved 60 grader : Pas på at vende dem fra tid til anden og kontroller, at de ikke brænder.
Chokolade blomme kage og vanille persimmon
Ingredienser
> 250 g fuldkornsmel
> 150 ml vegetabilsk mælk efter eget valg
> 80 g hele sukker eller andet naturligt sødestof
> en pind med 100 g mørk chokolade 70% kakao;
> 2 spiseskefulde frøolie;
> 1 pak gær
> 2 medium modne vanille persimmons.
Alle de tørre ingredienser blandes. Derefter tilsættes mælk. Skær chokoladepinden i uregelmæssige flager med en kniv og bland den med olien .
Vanille persimmons skrælles, skæres i terninger eller reduceres til en mos med en grov kniv og blandes sammen og efterlader et par skiver, der skal bruges som den øvre plumcake garnering. Hæld i formen, læg skiverne på overfladen og bages ved 180 grader i 35 minutter .
Nyd dit måltid!
Åbning af foto: katerinanikolaevna / 123rf.com
