Chard er en sæsonbestemt grøn bladplante fra september til marts: Lad os se, hvordan man smager chard i 3 vegetariske opskrifter .

Lasagne med chard og carasau brød

Et første kursus eller en skål baseret på chard, enkel at forberede, og det behøver ikke at blive kogt i ovnen.

Ingredienser

> 300 g carasaubrød;

> 700 g chard;

> 500 ml vegetabilsk bechamel;

> flager madgær

> en hvidløgskage;

> en sked fuld af pinjekerner;

> en sød tørret peber

> olie, salt, peber.

Ingredienser til vegetabilsk bechamel

> 500 ml vegetabilsk mælk

> 50 g fuldkorn eller hvidt mel

> 50 ml ekstra jomfru olivenolie

> salt, peber, muskatnød

forberedelse

Efter at have omhyggeligt taget rødderne ud, kog dem i kogende vand i ca. fem minutter; Når du er kogt, dræbes rødderne og sauté i en pande i fem minutter over medium varme med en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, en hvidløgskage, den finhakket tørrede sød peber, pinjekernerne og en knivspids salt.

Forbered béchamelen: Bland i mel og olie med whisken, tilsæt vegetabilsk mælk og bland godt. lys ilden til et minimum og kog, omrør hele tiden; lad det tykes, og når béchamel er klar, juster saltet og tilføj eventuelt en knivspids peber og muskatnødspulver.

Forbered lagene i en bageplade: Start med at hælde et par spiseskefulde grøntsagsbéchamel på bunden af ​​panden, læg et stykke carasau brød, et par spiseskefulde chard og et drys af flager madgær; Fortsæt på denne måde, indtil ingredienserne er færdige. Lad lasagne stå i ca. 30 minutter før servering.

Kikærter omelet med chard

En vegansk alternativ til omelet med æg, inspireret af grød og beriget med stegte rødbeder, også fremragende til måltider væk fra hjemmet: prøv det!

Ingredienser

> 150 g kikært mel

> 300 ml vand

> tre spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

> 500 g chard

> en hvidløgskage

> salt, tørrede blandede aromatiske urter

forberedelse

I en skål tilsættes det sigtede kikærmel, en spiseskefuld olie, en knivspids salt, en teskefuld tørrede blandede aromatiske urter og vand; bland godt med pisken undgår dannelsen af ​​klumper, lad blandingen hvile i ca. 30 minutter.

I mellemtiden vaskes og koges rødderne i kogende vand i ca. ti minutter, sauté i et par minutter i en gryde med olie og hvidløg og tilsæt en knivspids salt og fjern hvidløgskloven.

Tilsæt chard til kyllingemelmørten, bland godt og hæld blandingen i en non-stick pande, hvor du har opvarmet en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie.

Kog kikær-omelet i ca. ti minutter på en medium-lav varme med låget, drej det om og fortsæt med at lave mad i yderligere fem til ti minutter. Lad afkøle før servering.

Savory pie med chard

En hurtig og virkelig velsmagende opskrift at forberede: den rustikke kage med chard og tofu fløde. Hvis du har et par minutter, kan du også forberede vegansk salte wienerbrød derhjemme.

Ingredienser

> 500 g chard

> 150 g naturlig tofu

> 2 spiseskefulde flager madgær

> 1/2 tsk hvidløgspulver

> 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

> 1 tsk blandet tørret aromatisk urter

> 1 spiseskefulde sojasovs

> 1 saltindtag

> 1 skive saltet wienerbrød

Proeparazione

I fødevareprocessoren blander tofuen med gæren, hvidløgspulveret, de aromatiske urter, sojasovs og to spiseskefulde olivenolie. du bliver nødt til at opnå en blød og homogen creme, og om nødvendigt kan du tilføje et par spiseskefulde mælke af grøntsag.

Efter rengøring og kogning af rødbederne, sauté i en gryde i et par minutter med ekstra jomfruolie og en hvidløgskage; Tilsæt salt, fjern hvidløg og bland rødderne med tofu fløden, og brug derefter blandingen til at sprede den veganske saltede wienerbrød.

Kog den salte tærte i en forvarmet ovn ved 180 ° C i ca. 30 minutter.