Vi ville aldrig stoppe med at spise frugt og grøntsager i juli! Frisk og saftig, det fortsætter med at give kroppen hydrering og farverne, der er nødvendige for at kunne videreføre en sund og afbalanceret kost. Masser af vand og mange vitaminer, som kroppen begynder at opbevare allerede til de første forkølelser.
Meget nyttig til afgiftende og rensende kostvaner, sommerfrugt og grøntsager er en grundlæggende ingrediens til fremragende flade mavesecentrifuger, frugtsalater eller salater og velsmagende enkeltretter.
Hvad er i juli kurven?
Blandt grøntsagerne i juli er der hvidløg, rødbeder, basilikum, rødbeder, gulerødder, agurker, løg, løgløg, bønner, grønne bønner, brede bønner, nye kartofler, peberfrugter, ærter, tomater, radiser, raket, grøn selleri, auberginer og courgetter.
Og alligevel courgette blomster, skære salater, nudler, nye kartofler .
I stedet for blandt de sæsonbestemte frugter, der findes i juli, finder vi: abrikoser, surkirsebær og kirsebær, vandmeloner og meloner, både gule og appelsin, jordbær, blåbær, mulber, medlarer, pærer, blommer, ferskner af enhver art, ferskner, tobaksvarer, percocche fersken valnød, hindbær, vinrød, blomme, krusebær. Selv de første figner begynder at kigge ud.
Øverste grøntsag af juli: hvordan man spiser auberginer
Her er kongen blandt grøntsagerne
Det oprindelige navn kommer fra sit hjemland: i Aztec-sproget hedder det "Tomat", et udtryk der senere omdannes til "Tomat" på europæiske sprog. Tomaten. I juli er han den ubestridte konge i haven.
Ordet tomater kommer fra Frankrig, Pomme d'Or, hvor det endda tilskrives afrodisiaksiske egenskaber. Da frugten begynder at farve i flotte røde nuancer, begynder bladene at have den umiskendelige duft, der markerer højden af sommeren.
Insalataro, oksekød hjerte, kirsebær, pachino, San Marzano, florentinsk ribbet, tomat er en lækker mad til enhver lejlighed, så meget, at det også bliver bordets konge. I salat, krydret med frisk knust hvidløg, basilikum og balsamicoeddike, laves bare røre-stege med pasta, fyldt med ris smagsatt med kanel; og stadig hovedpersonen i tomat suppe, bruschetta og panzanelle, bliver det et must blandt friske mozzarella, cous cous og korn salater.
Rig på vandopløselige vitaminer, såsom vitamin C, vitamin A og B-vitaminer, er dens vigtigste ingrediens vand. Calorie-fri, tomaten har et godt mineralindhold, herunder kalium, jern, calcium, zink, fosfor og selen, det er tørstløs og afgiftende.
Og lidt rød endda i frugt
Vandmelon er dronningen i stedet for juli frugt . Frisk, tørstankning, rig på vand, vandmeloner med rødt kød, kan overstige tomater med hensyn til indholdet af lycopen, stoffet der giver dem deres karakteristiske farve.
Mere end 90% vand og mindre end 10% sukker, disse procentdele gør vandmelon til en bemærkelsesværdig fugtgivende frugt , værdig på varme sommerdage, da det ikke kun opdateres, men beskytter også huden mod risiciene forbundet med en overdreven eksponering for UV-stråler . Vandmelon, ifølge nyere forskning, ville også være en naturlig medicin til hjertet: det beskytter mod sygdomme, bekæmper hypertension og reducerer niveauet af dårligt kolesterol.
Vandmelon er også en energisk frugt. Takket være indholdet af vitamin B6 og magnesium er der tilvejebragt et ægte løft af energi og velvære til cellerne.
