De bedste mælkefedtstoffer til den menneskelige organisme er naturlige kosttilskud, der indeholder levende bakterier, hvis opgave er at øge antallet af gode mikroorganismer, der ofte kaldes probiotika .
For at udføre deres opgave fuldt ud er det nødvendigt, at mikroorganismerne ud over at være levende, er biokemisk aktive; resistent over for mavesyreets virkning og klæber til tarmepitelet; og i stand til at producere antibakterielle stoffer (mælkesyre) og antibiotika (acidophilin).
Faktisk, når psyko-fysisk stress, nedsat immunforsvar ændrer spiseforstyrrelser og stofindtagelse balancen mellem gode og skadelige bakterier, som eksisterer i mikrofloraen, bliver vi mere sårbare over for angreb af patogener, der er ansvarlige for vaginale infektioner, allergier, problemer fordøjelses-, træthed og autoimmune sygdomme.
Probiotika: mellem fortid og nutid
Den første til at bruge udtrykket probiotisk (fra græsk "til fordel for livet") var den engelske forsker Roy Fuller (Probiotika hos mennesker og dyr, 1989), der kaldte "probiotisk en levende mikroorganisme, der har en positiv effekt på værtsens helbred, med resultatet af styrkelse af tarmøkosystemet ".
De, der startede interessen for disse mikroorganismer og begyndte den første forskning om probiotika, var den russiske biolog Élie Metchnikoff, der i 1882 gennemførte studier af fermenteret mælk og fremhævede sin gavnlige virkning på tarmens bakterielle flora.
Især forskeren observerede bulgarske bønders usædvanlige lang levetid, der plejede at forbruge surmælk. Metchinkoff relaterede tilstedeværelsen af Lactobacillus Bulgaricus i surmælk med udslettelsen af skadelige bakterier, der er ansvarlig for mange sygdomme.
I dag i fytoterapi er anvendelsen af kosttilskud, der bringer fordelene ved mælkefedt, den mest almindelige praksis, når vi står over for forskellige former for lidelser som infektioner i det kvindelige urogenitale område, genoptræder efter antibiotiske behandlinger at regulere funktionaliteten af mave-tarmsystemet i tilfælde af diarré eller forstoppelse.
Find også ud af, hvornår du skal tage levende mælke enzymer
De bedste mælkeholdige fermenter
Probiotika, som levende og vitale mikroorganismer, udfører mange gavnlige funktioner i kroppen, og hver stamme har specialiseret sig i løbet af evolutionen i forskellige aktiviteter. Generelt er Bifidobacteria og Lactobacilli-stammerne de bedste mælkesyrebakterier til de vigtige funktioner, de udfører i menneskekroppen.
Disse dyrebare "mikro-allierede" regulerer tarmmotilitet, producerer mælkesyre, gør miljøet surt og dermed sikrer integriteten af vævene i hele mave-tarmkanalen. Lad os se nogle af de vigtigste og mest almindelige på markedet.
- Lactobacillus Acidophilus : genopretter ubalancen i tarmfloraen (dysbiose), forbedrer fordøjelsen, fremmer assimilering af næringsstoffer fra fødevarer, modvirker dannelsen af oppustethed og meteorisme. Dens tilstedeværelse er grundlæggende i fordøjelsen af mælk og mejeriprodukter, i kontrol af kolesterol og til assimilering af B-gruppe vitaminer.
- Lactobacillus Bulgaricus : sammen med Acidophilus er det nyttigt i tilfælde af vaginitis, cystitis, candida, acne og hudinfektioner og hudsygdomme. Denne stamme producerer et naturligt antibiotikum, der kan hæmme en bred vifte af patogene bakterier.
- Lactobacillus Rhamnosus: har evnen til at producere mælkesyre i tarmen, hvilket gør den egnet til lactobacilli-stammen, men ufrivillig for patogene bakterier. Indikeret et tilfælde af akut enterocolitis og i tilfælde af atopisk dermatitis.
- Bifidobacterium Bifidum: Det findes i tyktarmen og i tyktarmen, især hos ammende børn. Fremmer absorptionen af B-vitaminer og calcium og er et vigtigt supplement til autoimmune sygdomme.
- Lactobacillus casei : Den har en antibiotisk virkning, derfor er den særlig nyttig under og efter antibiotiske terapier og i behandling af diarré mod forstoppelse, meteorisme og hævelse.
