Bønner: 3 hurtige veganske opskrifter



Bønner er dyrebare fødevarer, især for dem, der følger en vegansk og vegetarisk kost .

Når alt kommer til alt, er alle bælgfrugter faktisk, medmindre du lider af tarmlidelser, bør du aldrig savne selv linser, kikærter og ærter, fordi de beriger kroppen med sunde og nyttige vegetabilske proteiner.

Det er tilrådeligt at dele deres tilstedeværelse ved bordet i tre eller fire ugentlige måltider, skiftevis med andre proteinkilder.

Men det er ofte en anden af ​​blokkerne i madlavning af bælgfrugter, du har ingen ideer om, hvordan du forbereder dem, og du ender med at sætte dem i salater eller i sædvanlige opskrifter, såsom cannellini i en lille fugl eller i klassiske supper, risotto og pasta fra tradition.

I stedet er her nogle nemme og hurtige veganske opskrifter til at forberede sig på at variere lidt om emnet, i stand til at sætte pris på bønner selv for dem, der ikke er veganer eller vegetarer.

Rød bønnehaksløg

Ingredienser :

> 400 gram borlottibønner,

> 400 gr røde bønner,

> 2 gulerødder

> 400 g friske urter,

> 1 løg,

> 1 selleri stilk,

> 1 fed hvidløg og et par løvflager (valgfrit)

> rosmarin

> sojasovs,

> muskatnød,

> en halv citron,

> en håndfuld hakkede hasselnødder,

> 5 spiseskefulde stegt fuldkornsbrød,

> havsalt, peber.

Forberedelse : Forbered en blanding med løg, selleri, rosmarin, soasaus, læg en pande med en knivspids salt, løvbladet og hele hvidløg; kog i ca. 10 minutter.

Tilsæt de kogte og groft hakkede bønner og fortsæt med at lave mad i yderligere fem minutter. En gang til, tilsæt brødkrummerne og ekstra jomfru olivenolie, en muskatestøbe, friskmalet sort peber. Smør en stor plumcake mold og læg blandingen på den, efterlader en rille i midten.

I midterhullet sættes en seng af rå, finhakkede urter og de hele gulerødder, der tidligere er renset og blancheret. Dæk med den resterende bønneblanding, presser alt godt. Tilsæt et lag olie og sojasovs og hasselnødder til overfladen. Bages ved 200 ° C i ca. 45 minutter før servering.

El Gallo Pinto, ris og bønner fra Costa Rica

Ingredienser :

> 6 kopper mexicanske sorte bønner,

> 6 af brun ris,

> 2 løg,

> en avocado,

> en tomat,

> frisk koriander,

> vegetabilsk creme

> ekstra jomfru olivenolie,

> salt og peber.

Forberedelse : Efter at have blødt dem, kog bønnerne og kog dem i ca. 40 minutter. Hak en hvidløg og sæt den i halvdelen af ​​den hakkede koriander og groft hakkede tomater, sæson med olie.

Derefter pander og tilsæt resten af ​​løg og hakket koriander, sauté i et par minutter; Tilsæt derefter de kogte bønner, derefter salt, peber, tomat- og løgblandingen og risen. Kog over lav varme i den angivne tid, omrør lejlighedsvis. Sevire ledsaget af skiver af avocado og grøntsagsfløde.

Cannellini bønneflan

Ingredienser :

> 300 gram kogte cannellini bønner,

> en frisk løgløg,

> et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie,

> salt, rød peber,

> brødkrummer

> frisk basilikum

Forberedelse : Steg løget i skiver i en gryde med olie, og tilsæt chili og salt. Lad derefter bønnerne hoppe. Bland alt sammen med mixeren eller blenderen og tilsæt en spiseskefuld brødkrummer. Fyld tre eller fire runde forme, smurt med olie og drys med revet brød. Bages i ca. ti minutter ved 180 ° C, serveres derefter med salat eller friske tomater.

Bønner blandt fødevarer til efterårsdiet

Forrige Artikel

Autogen åndedrætsuddannelse og arbejdskraft

Autogen åndedrætsuddannelse og arbejdskraft

Hvad er autentisk træning i luftvejene Den RAT, autentiske træning i luftvejene, blev født som en teknik til bekæmpelse af stress. I dag læres han i de fleste kurser, der er forberedt på at hjælpe kvinder med at opleve arbejdskraft med større ro. Den autogene respiratoriske træning består af 7 øvelser, der integrerer autogene , fantasifulde og afslapningsteknikker . At lære R...

Næste Artikel

3 side opskrifter med broccoli

3 side opskrifter med broccoli

I efteråret er broccoli tilbage i sæsonen , billige og kalorier med lavt kalorieindhold, der er rige på mineralsalte, vitaminer og antioxidantstoffer. Vi tilbyder 3 opskrifter til at nyde broccoli som sideskål . 1. Broccoli i en gryde Ingredienser > 1 mellemstor broccoli > 1 fed hvidløg > 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie > 1 tørret sød peber > 1 spiseskefulde fyrretræer > 1 saltindtag forberedelse Vask og skære broccoli ved at dividere toppe . Varm ol...