Honning er en antibakteriel mad og antibiotikum allieret af immunsystemet, der i vid udstrækning anvendes ikke kun til naturlig sundhed, men også i kosmetik. Lad os finde ud af bedre.
Beskrivelse af honning
Ordet honning synes at stamme fra hetittens melit, en neutral form, der er knyttet til det latinske ord mel, hvorfra også den figurative brug af udtrykket melle anvendes. Mange tror at sukker og honning er lige så næringsrige. Men sidstnævnte har mange dyder, der mangler i sukker.
Peter Molan, professor i biokemi og direktør for honningforskningsenheden ved University of Waikato i Hamilton, New Zealand, har studeret de gode fordele af honning i over 15 år. I et af hans eksperimenter i laboratoriet sprøjtede Dr. Molan honning med syv typer bakterier, der normalt var ansvarlige for sårinfektioner.
Alle syv typer af bakterier er blevet neutraliseret af det dyrebare bi-produkt. I Frankrig begyndte videnskabsmanden Bernard Descottes, leder af Institut for Intern Kirurgi og Transplantation af Limoges Hospital, allerede i 1984 at bruge honning til at behandle nogle helingsproblemer og behandle sår med yderst positive resultater. som førte ham til Descottes, har en formulator en ægte "honningbaseret terapi", som han omdøbt som "apitherapy".
Egenskaber og fordele ved honning
En af de vigtigste funktioner af honning er antibakterielle og antibiotika : mange typer honning indeholder betydelige mængder hydrogenperoxid, dvs. hydrogenperoxid, det samme som normalt bruges til at desinficere sår. De høje temperaturer, som honning udsættes for under pasteurisering, neutraliserer nogle gavnlige stoffer: For at opnå den maksimale bakteriedræbende effekt er idealet rå, ubehandlet honning.
Ud over at stoppe overfladiske infektioner dæmper honning symptomerne på mavesår og bruges til behandling af diarré, som især hos børn kan være farlig, fordi det medfører dehydrering. Honningen er så effektiv mod forstoppelse, da den indeholder store mængder fructose, et sukker, der er i stand til at nå tyktarmen uden at være blevet fordøjet. Fructose giver også en særlig sødestyrke og en langvarig energisk effekt, fordi glucose er brændt med det samme, har fructose blødgørende egenskaber, takket være, at den forbliver "tilgængelig" for kroppen længere.
Kalorierne i honning er 304 kcal pr. 100 g produkt
Afhængig af typen af honning ændrer de terapeutiske egenskaber også: acacia honning har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, skovhunne er angivet i influenzalande, orange honning har helbredende egenskaber, solsikke honning er antineuralgic, febrifuge, anbefales mod kolesterol. Alligevel har lynghunten en antirheumatisk, antianæmisk virkning, lindenhunnen afvikler menstruationsværdierne, det er beroligende, vanddrivende og fordøjelsesmiddel, mens millefiori-honningen har en afgiftende virkning på leveren .
Skat, allieret af
Immunsystemet, fordøjelsessystemet, leveren, huden
Honning er en fremragende mad til at bekæmpe hoste. Opdag de andre hostemad
En opskrift på ærmet
Sammen med te er det nogle gange rart at betjene noget, der kommer direkte fra dine hænder. Her er opskriften til enkle og fremragende honningkager . Ingredienser
- 100 gram smør,
- 1 pak gær,
- 1 tsk kanelpulver,
- ½ teskefulde fedtsaft,
- ca. 300 g "0" type mel,
- 150 g rørsukker,
- 2 æg,
- 50 g honning.
Procedure
Placer i en stor skål (eller på et konditori), melet, sukker, smør, honning (bedre af en mere kompakt type), de to æg og krydderierne; bland ingredienserne godt, indtil du får en glat og homogen blanding. Sæt dejen i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst en time.
Efter den nødvendige tid tager du dejen og spred den på et konditorivarbræt, hvilket giver en tykkelse på ca. en halv centimeter; med forme af forskellige former opnået forskellige former fra dejen, som du gradvist lægger på et bageplade foret med pergamentpapir, der distancerer dem 2-3 cm fra hinanden.
Du kan vælge de mest fantasifulde figurer eller give din egen fantasi frihed til at vække ind i de mest usandsynlige former. Når du har fyldt den første pande, sættes den i ovnen ved 180 ° i ca. 15 minutter (eller så snart kagernes kanter begynder at farve lidt).
I mellemtiden forberede isen (eller icings) ved at blande sukker med sløret sammen med enhver madfarve og lidt kogende vand: Tilsæt vandet i meget små doser (en halv tsk ad gangen) og omrør kraftigt, indtil der opnås en cremet blanding meget tæt.
Hvis blandingen er for flydende, tilsæt mere sukker til sløret, hvis det er for tykt, andet varmt vand. Ferskbagt, børste kagerne med prikken. Hvis du holder dem i en tin boks, vil de vare længere.
Nysgerrighed om honning
- Zeus, den mytologiske fader af guder og mænd, som barn fik sin første næring fra honning af Panacrid, en bi, der boede på Ida, nær bjergene, der hedder Panacri. Callimaco fortæller det i hans salmer.
- Miele er også navnet på en karakter af Milo Manara, der lavede sin debut i 1986: Det er en ubegrundet og fængslende, fascinerende journalist.
