Der er mange arter af timian med meget forskellige karakteristika fra cultivar til cultivar. Nogle tymer har oprejst leje og danner derfor lejer eller buske selv af stor størrelse, mens andre udvikler mere vandret, hvilket skaber krybbe måtter på jorden.

Nogle timi er mere egnede til brug i køkkenet, mens andre er mere vant til deres dekorative skønhed i haven. Lad os kende nogle af thyme sorter.

Beskrivelse af anlægget

Thyme er en flerårig urteagtig plante med små elliptiske eller elliptiske blade, og deres farve varierer fra lysegrøn til mørkegrøn, med nuancer af gul, hvid eller grå afhængigt af sortimentet af timian.

Dens blomster er meget små og har en labial form, faktisk er den botaniske familie, som timianplanterne tilhører, den af Labiate . Farven på blomsterne kan variere fra hvid til lyserød, fra violet til rødt, og blomstringsperioden strækker sig fra slutningen af ​​foråret til de første forkølelser, der forekommer sent på sommeren.

Thyme er en aromatisk plante, faktisk indeholder den i sine blade små dråber æterisk olie, der giver den typiske duft og smag af timian. Thyme bruges både til blade og blomster for deres aroma og til de gavnlige egenskaber, de bringer til vores krop.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris er den mest kendte af timian arter netop fordi den er den mest anvendte til madlavning som krydderier og krydderier. Denne timian vokser spontant i Middelhavslandene, hvor den finder drænet, kalkholdigt og godt udsat for solen.

Bladene er meget små i størrelse mindre end en centimeter, deres form er lanceret og farven er en grøn, der har tendens til at være grå. Undersiden af ​​bladet har et lille stykke ned.

Blomsterne er hvide eller rosé altid små i størrelse og blomstrer fra april til sen sommer.

Denne timian blev allerede brugt af de gamle, både for dens terapeutiske egenskaber til at bekæmpe hoste og forkølelse og som en kærlighed i køkkenet til smagsretter.

I aromaterapi fra thymus vulgaris ekstraheres den essentielle olie af thymol, som i fytoterapi er nyttig som et naturligt fungicid . Denne timian er endda elsket af bier, der gør den til en fremragende honning med balsamiske og eksplosive egenskaber, der allerede er kendt i det antikke Grækenland.

Thymus serpillum

Thymus serpillum som navnet antyder har en snigende vane, der dækker overfladen af ​​jorden, der skaber en græs. Denne timian vokser overalt i Europa og især i landene i Norden, men også i Middelhavet og i Asien. Det foretrækker drænet sandede jordarter, der er godt udsat for solen.

Thymus serpillumets grene er længere og glabrous end sorten Vulgaris. De andre egenskaber varierer betydeligt afhængigt af de forhold, hvor det vokser, i virkeligheden afhængigt af klimaet og jordens form kan det have rosa, hvide eller lilla blomster, det kan variere højden og også ændre procentdelen af ​​æterisk olie inden for blade.

Men disse variationer påvirker ikke dets anvendelse både kulinarisk og terapeutisk, således at serpillumet er meget udbredt til oprettelse af naturlige lægemidler . I haverne og især i roserne dyrkes denne timian ofte fordi den skaber et blomstrende gulvtæppe, der strækker sig mærkbart vandret og er yderst aromatisk, og det er desuden meget vigtigt, at det ikke lider trampingen, der er meget rustik og robust.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus er en timian med en bestemt citron smag . Sammenlignet med andre timianarter, der har brug for ekstremt solrig eksponering, vokser Thymus citriodorus også godt i halv skygge stilling.

Det ligner imidlertid ikke vådområder og stillestående vand, så jorden, der er egnet til dyrkning, forbliver tør og løs. Stammen er oprejst og kan vokse op til 50 centimeter i højden.

Bladene kan være mørkegrønne eller har toner fra dyb gul til gylden gul. Desuden kan de være faste eller med variationer eller farvespidser. Blomsterne er normalt hvide, altid samlet i spike blomsterstand.

Af Thymus citriodorus anvendes bladene specielt til smagsretter takket være dens intense citron aroma.

Både frisk og tørret er fremragende, da timianen stadig bevarer sin aroma, selv efter tørring. Vi kan bruge denne timian til mange konfektureforberedelser i sorber og is, i cremer og mousses, i spiritus og infusioner.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus er kendt netop for dets leje, der dækker jorden, der stiger fra det til maksimalt 3 centimeter.

Denne timian svarer meget til mos, selv om det er en ægte timian, både for indholdet af æteriske olier, der er typiske for disse planter, og for de botaniske egenskaber ved disse flerårige urteagtige planter.

Blandt timens sorter er bestemt den, der oftest bruges som grunddække i haver, selvom det ikke er let at finde det til salg i planteskoler eller i specialforretninger som agreren.

konklusioner

Der er andre talrige arter og underarter af timian, der er blevet udvalgt og dyrket over tid af entusiaster, og stadig er der i dag nye sorter født.

Timianplanten er faktisk let dyrkbar, og som vi har sagt, har den mange anvendelser fra ornamentale til kulinariske og helbredende. For at vælge den mest egnede sort timem for os, vil det altid være godt at søge råd fra en ekspert på området eller vælge blandt de mest kendte og mest almindelige sorter, vi har nævnt.