Ved du, hvorfor et æbles kød mørkes ved kontakt med luften?

På grund af et fænomen kaldet oxidation og det er det samme fænomen, der fører sølv til brunt, artiskokker til mørkere og bananer til modne.

Oxidation skyldes tilstedeværelsen af frie radikaler, som er meget ustabile kemiske stoffer, der er meget skadelige for kroppen, da de kan fremskynde cellulære aldringsprocesser, har kræftfremkaldende virkninger, fremmer arteriosklerose, aktiverer inflammatoriske processer og genererer sammenbruddet af immunsystem.

Den fortsatte virkning af frie radikaler i store mængder fører til udbrud af mange alvorlige patologier såsom cancer, sygdomme i det kardiovaskulære system, senil demens, reumatoid arthritis, multipel sklerose, diabetes osv.

Frie radikaler dannes normalt under de kemiske reaktioner af cellulær oxidation i mængder, som vores krop kan tolerere. Desværre stiger den normale mængde i vores krop dramatisk med brugen af ​​og misbrug af narkotika, cigaretrøg, alkohol, UVA-stråling, ozon, forurenende gasser og fødevarer med rigeligt indhold af animalske fedtstoffer og proteiner.

Kroppen forsvarer naturligvis sig fra frie radikaler ved at producere endogene antioxidanter, såsom katalase-, glutadion- og superoxidase dismutase . I fysiologiske forhold er der derfor en dynamisk balance mellem pro-oxidantfaktorer og antioxidantfaktorer. Disse molekyler virker naturligvis på konstante koncentrationer af frie radikaler.

Hvad sker der, når denne koncentration øges for meget?

Når antioxidantsystemet ikke længere er i stand til at modvirke frie radikaler, er pro / antioxidantbalancen brudt, og kroppen opfylder det, der kaldes oxidativ stress : en særlig form for stress induceret af tilstedeværelsen i levende organisme af en for stor mængde fri radikaler på grund af en stigning i produktionen af ​​radikaler afhang af den reducerede effektivitet af antioxidantforsvarsmekanismerne.

Og når balancen mellem oxidations- og antioxidantfaktorer ikke længere respekteres?

Løsningen er at tilbyde vores krop en eksogen kilde til antioxidanter eller stoffer, der kontrasterer i vores krop de kemiske reaktioner forårsaget af forskellige molekyler, herunder ilt, der er ansvarlige for dannelsen af ​​frie radikaler.

Antioxidanter er i stand til at stoppe kædereaktioner udløst af oxidationsprocessen, som effektivt modvirker dannelsen og virkningen af ​​frie radikaler. Af denne årsag kaldes også antioxidanter frie radikaler.

Hvordan kan vi integrere naturlige molekyler med antioxidantvirkning?

Gennem en komplet og afbalanceret kost, der tillader indføring i kroppen af vitamin C, E-vitamin, beta caroten, mikronæringsstoffer og enzymer med antioxidantfunktion.

Hver antioxidant har et aktivitetsområde begrænset til en eller to typer frie radikaler. C-vitamin bekæmper nitrosaminer, tocopherol og tocopheroxyler, meget aggressive frie radikaler, der muliggør restaurering af E-vitamin og en generel tilstand af velvære, der er givet ved stimulering af cellulær metabolisme og dannelse af store mængder kollagen.

Betacaroten inde i vores krop er opdelt i to molekyler af A-vitamin, der virker som en stærk antioxidant på cellemembranets niveau. Også melatonin har en effektiv antioxidant virkning, den virker på forskellige typer af frie radikaler med en effekt estimeret i dobbelt sammenlignet med E-vitamin og 5 gange i forhold til glutathion.

Hvordan identificerer vi fødevarer, der er rige på antioxidanter?

ORAC-indekset etablerer antioxidantkraften i fødevarer baseret på den radikale absorptionskapacitet. Den anbefaling, som eksperter anbefaler for at bekæmpe frie radikaler, er 5000 ORAC-enheder om dagen, mere end nok til at beskytte sig mod skader forårsaget af frie radikaler.

TABEL OVER INDEKS ORAC

• MORINGA OLEIFERA: 157.600

• CINNAMON: 131.420

• VANILLA: 122.400

• Acai: 102.700

• GOJI: 25.300

• SPIRULINA: 24.000

• CHOCOLADE: 20.816

• PAPRIKA: 21.932

• POMEGRANAT: 4, 479

• Den grønne: 1.240

Med 157.600 enheder er Moringa oleifera først blandt de antioxidante superfoods. Faktisk er Moringa oleifera fra en undersøgelse foretaget af Brunswick Laboratories langt fra fabrikken med den højeste antioxidantkraft i naturen. Alt, hvad der er tilbage, er at tage hensyn til dets potentiale og tage daglige mængder, der er nødvendige for bedst at bekæmpe vores organismers fjender.

Privilegierede fødevarer med en høj ORAC score betyder større beskyttelse mod sygdomme og tumorer generelt. Jo højere score, desto mere effektive fødevarer absorberer iltradikaler og deres fjernelse fra vores kroppe og hjælper dermed med at bekæmpe sygdommen.

Måske mindre kendt end Goji bær, er Moringa oleifera uden tvivl den mest kraftfulde antioxidant i naturen samt sikrer et proteinindtag på 25 vægtprocent (ud af 100 g), hele komplekset af vitaminer og salte mineraler og over 92 næringsstoffer.

Kilde: kabiba.com