Kokosvand er lavet af stadig grønne og unge kokosnødder. Det er en anden drik fra kokosmælk, der derimod opnås ved at blande kokoskød med korrekt forarbejdet vand med kokosvand eller normalt vand.

Kokosmælk er også defineret som væsken indeholdt i de modne kokoser, de af brun farve, som almindeligvis findes på markedet.

Ikke alle kokoser indeholder flydende, fordi det absorberes af pulpen, når produktet modnes.

Under alle omstændigheder har væsken indeholdt i de modne kokker ikke de samme næringsmæssige egenskaber ved vandet i de unge og grønne kokoser ; i virkeligheden mister den det meste af dets mineraler og tørstens slukstyrke, samtidig med at det får kalorier.