Jordnøddesmør: hvad det er og gavner

Jordnøddesmør kommer fra stegning og slibning af frø af jordnøddeplanten. Jordnødder, naturlige, har mange egenskaber, men jordnøddesmør holder ikke altid deres næringsværdi.

Fordelene ved moderat forbrug af naturlige jordnødder er:

> Energi: dens energimæssige værdi er meget høj, det giver mulighed for at integrere kosten med meget nyttige kalorier og proteiner ;

> antioxidant : jordnødder indeholder folat og gode fedtstoffer, der kan modvirke cellulær aldring;

> Proteintilskud til dem, der følger en vegansk og vegetarisk kost, da de kan sammenlignes med bælgfrugter;

> balancerer koncentrationen af ​​godt og dårligt kolesterol i blodet.

Jordnøddesmør: opmærksomhed på hvilken en bruges

Jordnøddesmør er en meget kalorisk mad : dette er den første advarsel at overveje. I store mængder kan det være svært at fordøje og bringe i kombination med andre meget kaloriske fødevarer og en usund livsstil til overvægt.

Desuden er den jordnøddesmør, der er kommercielt tilgængelig, særlig sød og behandlet. Den tilsættes ofte til andre olier, herunder den meget frygtede palmeolie, for at gøre den mere cremet og undgå den naturlige adskillelse af fibrene fra den olieagtige sektion. Jordnøddesmør tilsættes ofte til sukker eller salt for at gøre det mere smagfuldt.

Endelig kan bevarelsen af jordnødder, ligesom mange af nødderne fra lande meget langt fra Italien, føre til dannelse af mug og toksiner, der kan få konsekvenser især på lever og nyrer.

Jordnøddesmør: Er det godt eller dårligt?

En moderat brug af jordnøddesmør, måske ikke daglig og ikke anvendes for massivt over tid, kan kun gøre det godt: kroppen trækker sine nyttige næringsstoffer og har samtidig mulighed for at bortskaffe enhver overskud og toksiner.

Dyrkningen af ​​jordnødder bliver så bedre vedligeholdt og udnyttet, hvis der produceres jordnøddesmør hjemme og bruger råvarer af visse herkomster, idet man er forsigtig med ikke at bruge jordnødder, der har fejl som forme eller opbevaring og emballagefejl. Dette smør er let at tilberede selv hjemme.

Overordnet og hensynsløs brug af jordnøddesmør kan på den anden side være skadelig på grund af dens høje koncentration af fedt og kalorier. Når jordnøddesmør er pakket og har andre ingredienser, er risiciene ved at pådrage et produkt med dårlig ernæringsværdi højt.