Det er godt at vide, at det meste af det kolesterol, vi har i vores blodbanen, er produceret af vores egen krop, når vi ikke spiser eller mellem et måltid og et andet.
Produktionen af kolesterol påvirkes af arvelige træk, men også af stressbetingelser og hormonelle ændringer . Det er dog ikke en god undskyldning at opbevare fede fødevarer, som vil "tilstoppe" vores blod og vores arterier.
Vi må også vide, at kolesterol ikke er helt dårligt, at der er fødevarer, der hjælper med at holde arterierne rene, som kan bruges til at lave enkle og sunde opskrifter, måske før man går ind for at "gøre det selv" medicin.
At vide, hvilke fødevarer der ikke skal spises med højt kolesterolproblemer, kan være en god start. Lad os starte så!
Hvad man ikke skal spise med høje kolesterolproblemer overhovedet
Fødevarer, der sætter vores sundhed i fare, hvad angår blodcirkulationen i arterierne, er dem med det højeste cholesterolindhold i mættede fedtstoffer, alle opskrifter, der ikke er enkle men komplekse, rigelige i krydderier .
Disse er hovedsageligt animalske produkter. Her er en detaljeret liste over fødevarer at sige nej, hvis du har et højt kolesterolproblem (og hvis du vil moderere brugen af stoffer):
- Animalsk fedt : smør, svinefedt, svinefedt, fløde. Vær opmærksom på etiketterne på emballerede produkter, læs dem godt!
- Pakket brød, næsten altid beriget med smør eller svinefedt. Nej til tortillas produceret med svinefedt
- Offal : Lever, hjerne, nyrer, nyre, hjerte for eksempel.
- De fede dele af kødet
- Kaldskæringer og pølser (højt mættet fedtindhold)
- Hele eller kondenseret mælk, hele yoghurt, fedtfattige oste
- Mayonnaise og andre udførlige saucer
- Spirits (skadelig for leveren, hvor kolesterol syntetiseres).
Hvad at spise næsten aldrig med høje kolesterolproblemer
De er tilladt med moderat brug, bedre, hvis de anvendes i enkle og lette opskrifter, ledsaget af en overflod af fibre (som reducerer absorptionen af kolesterol) eller friske sæsonbetonede grøntsager, men også fuldkorn og friske frugter, er alle fødevarer naturligt fri for cholesterol .
Her er en liste over "NI" fødevarer:
- Bløddyr og krebsdyr (blæksprutte, blæksprutter, rejer, østers, muslinger, muslinger osv.) Ikke mere end 1 gang hver 10 dage, da de er rige på kolesterol.
- Æggepasta, kiks, brioche og andre bagtprodukter pakket med æg (skal tages i betragtning i antal ugentlige portioner af æg, maksimalt 2 pr. Uge). Læs produktetiketterne godt.
- Æg : højst 2 æg om ugen (overvej også ægindholdet i emballerede fødevarer, se ovenfor)
- Vin : 1-2 glas om ugen, helst rød.
