De er meget mere berømte end deres navn antyder ! Du kender dem okay, selvom du ikke rigtig kunne prale af denne "viden". Vi taler om alkaloider, stoffer af vegetabilsk oprindelse med vigtige og påvirkende virkninger på den menneskelige organisme, både fra det biologiske synspunkt og i den mentale adfærdsmæssige sfære.
Lad os se, hvad disse alkaloider er!
Hvad er alkaloider?
Fra det kemiske synspunkt er alkaloider nitrogenholdige stoffer, der består af kulstof, ilt (med undtagelse af nogle få der mangler ilt), nitrogen og hydrogen med en grundlæggende karakter, som ligner alkalier, hvorfra de tager deres navn.
De fremstilles af planter, især i dicotyledoner (apocinacee, papaveraceae, papiglionaceae, solanaceae osv.) Og er placeret i frø, blade, jordstængler og bark .
Det antages, at alkaloiderne i plantelivet har følgende funktioner:
> Stimulatorer af plantecellevækst .
> Plantevækstregulatorer.
> De forhindrer akkumulering af giftige mængder produceret af plantens kvælstofmetabolisme, som således indgår i produkter, der ikke er skadelige for plantelivet.
> Forsvar mod eksterne angreb, beskyttelse af planter mod angreb fra mikroorganismer eller parasitære insekter, som de udfører mere eller mindre udprægede giftige handlinger.
Men hvordan bliver de lavet? Nedenfor er en liste over alkaloidernes organoleptiske egenskaber :
> De er krystallinske eller amorfe eller flydende faste stoffer.
> De er farveløse, lugtfri, bitter i smag.
> De er opløselige i alkohol, i ether, i chloroform, ikke meget opløselige eller helt uopløselige i vand.
> De opnås ved opløsningsmiddelekstraktion af de dele af planten, hvori de er indeholdt.
Der er også alkaloider af ikke-vegetabilsk oprindelse, såsom:
> Adrenalin : biologisk stof i dyreverdenen.
> Syntetiske molekyler som for eksempel: amfetamin og succinylcholin, apomorphin, heroin.
Hvis de indføres i den menneskelige (og dyre) organisme ud over en vis dosis, har alle alkaloider mere eller mindre toksiske virkninger, mens i flere doser flere alkaloider har terapeutiske egenskaber, for eksempel:
> Kokain har en stimulerende og bedøvende virkning .
> Codeine har smertestillende aktivitet .
> Morfin har beroligende egenskaber.
> Strychnine har toniske og stimulerende egenskaber.
Hvad er alkaloider?
Opdagelsen af nye alkaloider er stadig et frugtbart felt og resultatet af intensiv forskning siden i øjeblikket er omkring 12.000 forskellige alkaloider blevet klassificeret.
Alkaloiderne stammer fra sekundære metaboliske reaktioner, der primært starter fra forskellige aminosyrer eller - i meget mindre grad - på andre molekyler.
Vi ser de mest kendte alkaloider, der starter ud fra molekylet, der virker som deres forløber:
> Kokain er afledt af Ornithine .
> Fra tryptophan opstår de: strychnin og reserpin.
> Fra phenylalanin-derivat: papaverin, morfin, codein, efedrin.
> Fra nikotinsyre udledes de: nikotin og coniina.
> Koffein kommer fra Xantina .
