Historie af tørrede abrikoser

Der var tal for mange år siden om Hunzas hemmelighed, en af ​​de mest langlivede folk på jorden.

Buffalo og sandheder til side er der ingen tvivl om, at disse sprutte gamle pakistater i deres kost altid har brugt mange koldpressede frugter og grøntsager, frø og hasselnødder, og foretrækker en slags vegetarisk kost .

Blandt deres 'hemmelige ingredienser' af levetiden er der abrikoserne, som de bruger på mange måder, friske eller tørrede, de sætter dem i supper og endda laver en saft, der ofte blander sig med is eller sne for at skabe en slags is .

Så vi ser også i vores moderne og hverdagsliv hvordan vi kan sætte abrikoser i vores kost og gøre dem til en værdifuld ingrediens i den daglige kost.

Hvordan man bruger tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser kan bruges i forskellige typer retter, både søde og salte.

Særligt velegnet til te og kiks, men også som en særlig ingrediens i muffins eller vegansk tart deig - som erstatning for sukker for eksempel - eller som en naturlig mysli sødestof om morgenen.

Tørrede abrikoser kan også rehydreres og bruges til at berige salater, sæsongrøntsager eller blandes med brød og søde boller .

Blandt de typiske retter og traditionelle opskrifter med tørrede abrikoser er der:

1. Den libanesiske rispudding, her er den oprindelige opskrift af Nigel Slater fra BBCs hjemmeside;

2. Frugtsuppe, den danske og skandinaviske frugtsuppe

3. abrikoskolakker, julekiks af ungarsk oprindelse, der spises i julen også i Rusland og Tjekkiet;

4. Plumkagen med rosiner og tørrede abrikoser, der er typiske for øen Terranova, Canada.

Sund kost: fordelene ved tørrede abrikoser

Faktisk er tørrede eller halvtørrede abrikoser en værdifuld kilde til beta caroten, et stof, som beskytter mod aldring og de skadelige virkninger af frie radikaler. De har også en sød og intens smag og er rige på fiber .

Derfor, foruden at forbruge dem som de er, muligvis tørret naturligt og fri for sulfitter eller kemikalier, kan tørrede abrikoser, som vi har set, indsættes med en lille fantasi i mange opskrifter af den daglige kost, typisk for køkkenet og Middelhavet kost, men ikke kun.

For at forberede sunde opskrifter og tørret frugt med børn, læs "The Mediterranean Diet for Children" af SlowMed.