Figs er frugter rig på kalium, jern og calcium. De bringer så mange vitaminer, især vitamin B6 . Ofte taler vi om figner som en særlig kaloriefrugt. I virkeligheden er de dog mere eller mindre gennemsnitlige og er mindre kaloriske end andre sukkerholdige frugter, såsom mandariner og druer. Faktisk indeholder 100 gram friske figner ca. 50 kalorier, sammenlignet med 60 for druer og ca. 70 for mandarin.
Friske figner indeholder fordøjelsesenzymer, der letter assimilering af mad og stimulerer tarmperistalitet. De er meget rige på fiber og er en fremragende energikilde umiddelbart tilgængelig.
Og de tørrede figner?
Tørrede figner giver kroppen ca. 250 kalorier pr. 100 gram, 5 gange de friske figner. En tørret figen kan undertiden være en sød naturlig snack og foretrækkes til desserter, kager og alle de bagte varer, der er for rige i fede og raffinerede sukkerarter, der ofte løber rundt om vores hjem.
September er en god måned at spise friske figner, men i slutningen af sommeren er det ikke en dårlig ide at få en lille mængde tørrede figner til vinteren.
Hvis du kan lide ideen, så prøv at beholde dem som denne : Efter at have brudt dem og sat i en ristet mandola, drys med bitter kakao og kanel og opbevares i en tin boks eller i en stor glasburk med låg.
Sådan spiser du friske figner
Gå tilbage til friske figner, her er nogle ideer til at inkludere dem i kosten:
- Ved morgenmad, når vi har brug for mere energi, kan det måske matche med en græsk yoghurt.
- Før fysisk aktivitet, for at øge energien.
- Som en midt om morgenen eller midt på eftermiddagen snack, stærkt anbefales til børn også.
- Til fremstilling af hjemmelavede desserter .
- I salater eller appetitvækkere . Smagen af figner er faktisk velegnet til mange opskrifter, selv sødte.
Læs også Dyderne af efterårsfrugter >>
En salig opskrift med figner
Figs egner sig meget godt til forberedelsen af appetitvækkere . For eksempel går de godt med rå skinke eller skiverne grøntsager, som et alternativ til melon, og gå godt med oste. Har du nogensinde forsøgt at kombinere dem med ricotta og pinjekerner?
For fire personer tager det: 4 modne men faste figner, 100 gram blød gede ricotta, en håndfuld pinjekerner, et par blade af frisk mynte til at dekorere.
Vask fignerne og knæk dem i midten. Skive fyrretræerne og tilsæt dem til gedens ricotta, arbejde lidt med gaffelen for at opnå en cremet konsistens og læg en lækker sked mellem fignerne. Dekorer med et par mynteblade og server.
En sød opskrift med figner
Den søde opskrift par excellence at forberede med figner er syltetøj, der skal bruges på brød, til morgenmad eller til fremstilling af tærter.
Tærten kan dog også laves med friske figner . Du skal blot forberede en shortcrust eller brisè base i henhold til din yndlingsopskrift, tilsæt fignerne skåret i kiler og bages ved 180 ° i 30/35 minutter.
Hvis det ønskes, kan der tilsættes et meget tyndt lag med fign marmelade mellem basen og frugten.
