Redigeret af Veronica Pacella, Ernæringsekspert

Omega 3 er væsentlige flerumættede fedtsyrer, meget nyttige til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme og nogle inflammatoriske sygdomme. Lad os finde ud af bedre.

Nødder, rig kilde til omega 3

Hvad er omega 3s

Omega 3 (Ω-3) er langkædede flerumættede fedtsyrer . De klassificeres i forskellige familier i henhold til positionen af ​​den første dobbeltbinding langs fedtsyrekæden. I tilfælde af Omega 3 er den første dobbeltbinding i overensstemmelse med det tredje carbonatom.

Omega 3, sammen med Omega 6, defineres som essentielle, fordi de ikke kan syntetiseres af kroppen og skal indføres med kosten. Desuden følger metabolismen af ​​Omega 3 og Omega 6 forskellige biokemiske veje, da de ikke kan omdannes til hinanden.

Hvad er Omega 3'erne til?

Omega 3 er til stede i kroppen i lavere koncentrationer end i Omega 6, men i et meget større antal celler, hvilket tyder på en mere vigtig biologisk rolle.

Virkningsmekanismen af ​​essentielle fedtsyrer er baseret på deres evne til at omdanne til eicosanoider, biologisk aktive stoffer . De har lignende hormonvirkning, men i modsætning til hormoner virker de på det væv, der producerede dem.

De er opdelt i tre hovedklasser:

• prostaglandiner (PG),
• thromboxaner,
• leukotriener.

De vigtigste fedtsyrer Ω-3 er a-linolensyre, af vegetabilsk oprindelse, hovedsagelig indeholdt i valnødder, hørfrø og rapsolier og grønne blade grøntsager og eicosapentaensyre fedtsyrer (EPA) og docosaensyre (DHA) Til stede i høje koncentrationer i fedt af fisk, der lever i koldt hav, og som udøver virkninger som optimal funktion af hjernen, nethinden og gonaderne.

DHA har hovedsagelig en strukturel funktion, det er vigtigt for hjernens udvikling og modning for reproduktionssystemet og retinalvæv; at tage tilstrækkelige niveauer af DHA under graviditet og amning er derfor vigtigt for at sikre fosterudvikling og korrekt vækst af barnet.

EPA er den vigtigste forløber for leukotriener og PG3 (prostaglandiner fra serie 3), der har en vigtig anti-blodplade aggregeringsaktivitet.

Sammenfatning derefter:

- omega 3 → DHA;

- omega 3 → EPA → PG3

Nogle virkninger af EPA og DHA på hjerte-kar- niveau, såsom kontrol af hjerterytme (arytmier) og blodtryk (hypertension) er blevet observeret med mængder, der kan opnås fra diæt, mens andre, såsom reduktion af triglycerider og risiko for thrombose, kræver længere indtagstider.

Virkemekanismen for omega 3 er ret kompleks og indbefatter forøgelsen i cellemembranernes flydende virkning, forbedring af endotelfunktionen, modulering af blodpladeaggregering og systemisk inflammation, stabilisering af atheromatøse læsioner.

Dette fører Omega 3 til at være nyttigt for:

• arteriosklerose og kardiovaskulære sygdomme : ved at reducere den trombogene virkning og sænke udviklingen af ​​aterosklerotisk plaque;
• inflammatoriske sygdomme : rheumatoid arthritis, Chrons sygdom, ulcerøs colitis;
• huden i tilfælde af psoriasis, dermatitis;
• hjernen til kognitiv udvikling, Alzheimers sygdom, graviditet og nyfødt udvikling, depression og adfærdsmæssige lidelser, autisme og opmærksomhedsunderskud (ADHD), skizofreni;
• knoglemetabolisme ;
• andre sygdomme som allergisk astma, diabetes, kræft (risikoreduktion).

Omega 3 blandt de naturlige midler til rheumatoid arthritis: opdag de andre

Hvor er omega 3'erne?

Blandt de fødevarer, der indeholder omega 3 er: fisk, ansjos, torsk, atlanterhavslaks, tun, makrel, i fiskeolier, hørfrø, linolie og valnødder.

American Heart Association foreslår, at der i tilfælde af dokumenteret kardiovaskulær risiko er 1 gram pr. Dag af EPA og DHA, mens der i Italien ikke findes nogen præcise indikationer for en optimal daglig ration af disse forbindelser.

I dag findes der et bredt udvalg af fiskeolietilskud på markedet, der indeholder EPA og DHA i varierende koncentrationer.

Manglen på essentielle fedtsyrer bestemmer udseendet af lidelser som: vækstarrest, kutan og biokemiske manifestationer relateret til cellemembranernes integritet.

Blandt årsagerne til manglen er der et ringe indtag med kosten og et overdrevent forbrug af mættede fedtsyrer, kolesterol, alkohol og mangel på sporstoffer som zink og magnesium.

Specifikt mangler en omgang 3-mangel på en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, beskyttelsen og forebyggelsen af ​​kroniske degenerative sygdomme, autoimmun og på inflammatorisk basis mangler.

Desuden fører et fald eller fravær til en større produktion af arachidonsyre, impliceret i den inflammatoriske mekanisme.

Nogle undersøgelser vil også finde en reduceret koncentration af Omega 3 hos børn med ADHD, Attention Deficit / Hyperactivity Disorder.

Kontraindikationer

Til dato er der ingen kontraindikationer for Omega 3, men der er mulige virkninger på grund af en overdosis, og det anbefales at være forsigtig med dem, der behandles med antikoagulerende lægemidler, da de kan forbedre deres virkning.

Slægten Omega 6 / Omega 3 indtagskvoten anbefalet af LARN er 4: 1.