I køkkenet, især i Middelhavslandene, er hvidløg en af de planter med dyder anerkendt i årtusinder . Hvidløg (Allium sativum) indeholder, ud over æterisk olie, sporstoffer og mineralsalte, vitaminer A, B1, B2, PP og C. Det er et kraftigt naturligt bakteriedræbende, eksplosionsmiddel, antiseptisk og fremragende hypotensiv. Det stimulerer hjertet, letter blodcirkulationen og rensningen og er også en stærk wormer.
Det er blevet konstateret, at den friske hvidløgsjuice udøver en antiseptisk virkning, der bekæmper talrige patogene bakterier. I denne henseende viste denne ejendom sig meget nyttigt under Første Verdenskrig, da lægerne fra de britiske, franske og russiske hære behandlede soldaternes sår med hvidløgsjuice, mens i anden verdenskrig det blev specielt brugt af læger af Den Røde Hære, og af denne grund blev den kaldt "den russiske penicillin".
På Sicilien blev hvidløg brugt pesto med olie og eddike placere det på navlen for at helbrede fra tarmormene. Også på Sicilien blev det også brugt til at behandle sygdommen kaldet purpu (blæksprutte) med følgende stavning: man rørte på hovedet af purpuen med en hvidløgsklive, hvormed der blev lavet tre kryds til bønner til Saint Lucia. På Sicilien er der også vokset en bestemt række hvidløg, den røde hvidløg af Nubia, meget rig på allicin. Men ingen elskede hvidløg som egypterne gjorde.
Oplev egenskaberne og brug af homøopatiske lægemidler Allium Sativum
Værdien de tilskrives ham var faktisk sådan, at mindre end syv kilo var nok til at købe en ung slave. Det hedder endog, at under opførelsen af en pyramide, der tabte denne dyrebare plante, ville slaverne have født den første "strejke" aldrig dokumenteret, overbevist som de var, at det øgede fysisk udholdenhed.
Blandt grækere og romere var det den sædvanlige mad for atleter og soldater, da man troede at udvikle styrke og aggression. Men det var især i middelalderen, at populær overtro gav hvidløg en dyd til at beskytte mod det onde øje, fra bittet af vampyrer og fra sygdomme forårsaget af onde ånder (dvs. psykiske lidelser).
