Der er ingen ideel kost for alle. Hver af os bør følge en kost, der passer til vores person, for alder, køn og generelle sundhedsforhold. Her finder du masser af oplysninger om forholdet mellem ernæring og sundhed.
Forholdet mellem ernæring og sundhed
Ernæring er en af de faktorer, der bidrager mest til fremme og vedligeholdelse af et godt helbred i hele livet.
Lige siden man gik fra status af en jæger og nomadisk hyrde til en bosat landmand, har der været en kontinuerlig udvikling inden for landbrugsteknikker og industrielle fremstillingsprocesser, der i de mest avancerede lande har resulteret i tilgængelighed. flere og flere fødevarer.
Dette har gjort det muligt at nå vigtige mål, som for eksempel manglende underernæring og mange sygdomme som følge af mangel på eller mangel på vitaminer og mineraler. Det tillod også større modstand mod infektionssygdomme, længere levetid og bedre processer til børns vækst.
Men der er en ulempe. Den øgede tilgængelighed af mad kombineret med den stadig mere stillesiddende livsstil i den moderne vestlige verden har en negativ indvirkning på sundheden.
Dårlig ernæring sammen med dårlige vaner er baseret på den stigende forekomst af visse patologier såsom fedme, diabetes, hypertension, højt kolesterol og tumorer .
Der er elementer, der er forbundet med ernæring, der kan ændre sandsynligheden for udseendet af et specifikt helbredsproblem; ernæring hjælper derfor med at forebygge. Desuden er fødevarer i stand til at handle på visse betingelser og ændre dem; derfor hjælper fodring også med at helbrede.
Ernæring og sundhed er næsten uadskillelige .
Videnskaben om mad
Forholdet mellem ernæring og sundhed er genstand for mange studier og mange videnskaber. Fødevarevidenskab er et meget bredt emne, der omfatter mange andre discipliner.
Dietetik, for eksempel, beskæftiger sig med virkningerne af fødevarer på metabolismen og undersøger også aspekter i forbindelse med fordøjelsen. Den studerer kombinationen og fordelingen af de fødevarer, der passer bedst til individets fysiologiske og / eller patologiske egenskaber. antal og antal måltider hvordan man laver mad. Alle med det formål at bevare personens tilstand af sundhed og trivsel.
Når vi taler om forholdet mellem ernæring og sundhed, kan vi ikke undlade at nævne nutraceuticals, en temmelig ung, men meget interessant disciplin. Udtrykket, der blev dannet i slutningen af 1980'erne, giver en syntese mellem ernæring og lægemidler. Nutraceuticals beskæftiger sig derfor med mad som medicin og studerer ekstrakter af planter, dyr, mineraler og mikroorganismer, der har en gavnlig sundhedsfunktion.
Så det er virkelig sandt: sundhed kommer med at spise. Som Hippocrates sagde, faderen til medicin: Lad mad være din medicin, og din medicin skal være mad.
Ernæring, vores allierede i kampen mod kræft
Vores vejledninger om ernæring og sundhed
I dette afsnit vil du kunne høre detaljerede vejledninger om den effekt, der anbefales til specifik forstyrrelse . Du vil derfor opdage, hvordan man kan begrænse forbruget af natrium i tilfælde af cellulite, hvad er bedre at spise, og hvilke fødevarer er i stedet bedre at undgå, hvis du lider af højt kolesterol eller hypertension, som er de fødevarer, der forårsager aerophagia ... og meget mere.
Der er også faser af livet, hvor mad har en særlig betydning. Det sker hovedsageligt hos kvinder, der i løbet af deres eksistens møder situationer, der, selvom de ikke er patologiske, kræver større opmærksomhed på, hvordan de spiser.
Kig på kortet på ernæring under graviditet, for eksempel vil du læse, at i de skæbnesvangre ni måneder er det ikke nødvendigt at spise for to, men to gange bedre og ved at rulle siden på fodring til amning, kan du fjerne nogle falske myter om argument.
Sundhed er stærkt påvirket af ernæring. Vedligeholdelse af din kost er den første grundlæggende regel for at føle sig godt.
