Redigeret af Cantine Brusa

Har du nogensinde spekuleret på, om udsagnet om, at druer ikke anbefales i kostvaner, er sandt, fordi det med en høj sukkerindhold er en frugt, der fedtes op ganske lidt?

Nå for at præcisere det punkt, vi vendte os til nogle eksperter fra Cantine Brusa, et traditionelt selskab inden for fødevareindustrien i Toscanella di Dozza, producent af renset koncentreret must og druesaft, for at bede dem om mere information om sammensætningen og egenskaberne af denne lækre frugt.

Druen er en af ​​de italienske produkter par excellence, da vinmarkedet vokser konstant i vores land, så vi gik på udkig efter svar fra dem, der ved om det, og vi fik at vide at dette er et produkt, der bruges såvel som til produktion af vine, også fra fødevareindustrien til forskellige vigtige anvendelser: kompotter, syltetøj og drikkevarer og frugtbaserede saft samt til fremstilling af druemost eller druesaft, et naturligt sødestof af høj kvalitet perfekt til fremstilling af desserter og traditionel balsamicoeddike.

Men lad os se, hvilke eksperter fra branchen har besvaret vores druespørgsmål.

Hvilken slags mad er det? Hvad er dens anvendelser?

Som tidligere nævnt er druen en frugt, der netop på grund af sin særegne ernæringsmæssige og kemiske sammensætning anvendes ikke kun til sit direkte forbrug i køkkenet som frisk frugt, men også som det vigtigste råmateriale i fødevareindustrien og i fytoterapi og kosmetisk sektor, samt til produktion af forskellige varianter af vine.

Men hvad er sandt om det faktum, at det er en frugt rig på kalorier og derfor ikke anbefales til dem, der ønsker at tabe sig?

Druerne har høje værdier af sukker, det helt sikkert. Faktisk er det en af ​​de mest sukkerholdige frugter, og det medfører 61 kcal hver 100 gram, men husk dig: Druen indeholder ikke flere kalorier end mange andre frugter, vi bruger i vores daglige liv. Vil du se nogle eksempler?

Tænk bare på den frugt, som vi altid finder i vores supermarkeder: Abrikosen giver ca. 28 kcal pr. 100 gram; frisk ananas 40 kcal hver 100 gram; den orange 34 kcal hver 100 gram; avocado 450 kcal pr. portion og 231 kcal hver 100 gram; Bananen har ca. 100 kcal pr. portion; melonen giver 70 kcal pr. 100 gram; stegte kastanjer 100 kcal pr. portion og 200 kcal hver 100 gram; mens hver 100 gram kirsebær vi forbruger 38 kcal; For stikkende pærer taler vi om 50 kcal hver 100 gram; og hver 100 gram tørrede datoer samler vi godt 235 kcal ca.

Men vil vi tale om tørret frugt? Derefter giver ristede jordnødder 100 kcal pr. Portion og 598 kcal pr. 100 gram; hver 100 gram tørrede mandler bruger vi 603 kcal for ikke at nævne de friske valnødder, der bringer 582 kcal pr. 100 gram og 689 kcal i tilfælde af tørre valnødder.

Så finder vi de frugtsaft, der gør 60 kcal hver 100 gram, mens druesaften specifikt indeholder 70 kcal pr. 100 gram produkt. Så som du kan se perfekt, er druesaft ikke meget mere kalorisk end andre frugtsaft.

Hvad er sammensætningen af ​​druer?

I denne frugt finder vi en vigtig procentdel vand (ca. 80, 3%) af kulhydrater især fructose og glucose (estimeret til omkring 15, 6%), fibre (1, 5%) af proteiner ( 0, 5%) og fedtstoffer, der er meget få (kun 0, 1%). Desuden er druen rig på mineralsalte, især kalium og har en høj koncentration af vitaminer, herunder vitamin C, B1, B2, PP og A.

Men så kan vi sige, at druer udgør en vigtig helbredelig allieret?

Absolut ja! Druer er en tørstens slukning og rensende frugt, men nærende og energisk . Overvej at det hjælper det venøse system ved at hjælpe med at forhindre hæmorider, kapillær sårbarhed og venøs insufficiens i underbenene, der også er nyttige til beroligelse af de lidelser, der stammer fra overgangsalderen. Faktisk indeholder huden af ​​druer bær (resveratrol, antioxidant par excellence), som grundlæggende hjælper med at bremse aldringsprocessen.

Endelig bruges druen også til at reducere sult og fremme diurese, da den spiller en grundlæggende rensende virkning på kroppen.

Er denne frugt tilrådelig for alle?

For dem, der udøver sportsaktiviteter, er druer helt sikkert ideelle, så at spise en del druer to timer før fysisk aktivitet vil helt sikkert hjælpe med at integrere de mineralsalte og sukkerarter, der vil blive konsumeret senere.

Hvad angår de mennesker, der absolut forbudt at forbruge sukker, er det naturligvis ikke tilrådeligt at tage det, men ikke engang for børn under 4 år, fordi det høje indhold af cellulose, der er til stede i huden, kan forårsage en vanskelig fordøjelse .

Men hvad kan vi sige til dem, der ikke har hyppig fysisk aktivitet eller følger en bestemt diæt? Er det okay at spise druer?

Absolut ja! Denne lækre frugt har, ud over at fjerne sult, en vigtig mængde mineralsalte, der er nyttige til dannelse af hæmoglobin, for at stimulere udskillelsen af ​​galde og fremme fordøjelsen samt at virke som en diuretisk og remineralisering. Hvis du vil lære mere om, hvordan druer er i stand til at bremse aldringsprocessen, anbefaler vi at læse denne interessante artikel.

Til sidst skal vi lytte til Cantine Brusas eksperter: Lyt ikke helt dem, der fortæller dig, at druer kun er dårlige og bliver fede. Denne frugt er, i modsætning til folkelig tro, en af ​​de fødevarer, der indeholder flere vitaminer og færre kalorier, da det også er antioxidanten par excellence.

Druer er fulde af gavnlige egenskaber til vores krop, så vær ikke bange, spis det stille, din krop vil drage fordel af de meget vigtige fordele og være sikker på det: Din silhuet vil ikke blive påvirket!