Koriander og persille, forskellene

Hvis vi vil finde analogier mellem koriander og persille, skal vi henvise til deres blade, hvis form let kan forveksles, men i virkeligheden er det kun fordi, for resten er der samtidig en del af samme familie, Apiaceae, indikationerne adskiller sig i egenskaber.

Persille ... overalt

Hvis vi er vant til begrebet "persille" som et synonym for presentationalisme, giver denne aromatiske urt sig til at være følgesvend af mange fødevarer i vores køkken , herfra - netop - den heldige måde at sige på . Ledsager grøntsager, kød, saucer, centrifugeret og forbedrer smagen.

Men persille er ikke kun godt, det er også godt! Den er rig på vitaminer som A, C, K, folinsyre, beta-caroten. Det giver et vigtigt bidrag til mineralsalte, såsom kalium, calcium, jern.

Persille er en effektiv diuretikum, sænker blodtrykket, hjælper med at rense kroppen selv i leveren, kontrollerer blodsukkeret, hjælper fordøjelsen, virker som en anti-fermenterende, styrker immunsystemet.

Vi kan forberede en infusion af persille med friske blade og stilk, at drikke efter at have forladt dem i kogende vand 10 minutter.

Persille: kontraindikationer

Forskellen mellem brug og misbrug informerer os altid om kontraindikationerne af aromatiske urter. Gå videre med brug af persille i køkkenet. Fytoterapi eller simpel infusion anbefales ikke under graviditet, fordi det kan forårsage livmoderkontraktioner og i tilfælde af nedsat nyrefunktion.

koriander

Koriander ser meget ligesom persille, men ved første øjekast! I virkeligheden er smagen anderledes, med en krydret touch. Coriander bruger både blade og frø og betragtes som krydderier.

Det kan bruges i køkkenet i blade til en lidt krydret smag til smagsretter, supper, kød og fisk. Frøene har en citrusy eftersmag, ligner citron og bruges til at bevare pølser og pickles og i fytoterapi.

Til vort velbefindende kan koriander tages i forskellige former : afkok, tør ekstrakt, olie, hydroalkoholekstrakt og frøene, som forventet, er den del, der anvendes.

Koriander har flere gavnlige virkninger for vores velbefindende:

> naturligt antibiotikum : egnet til mad- og svampeinfektioner, det responderer også godt i tilfælde af methicillinresistent stafylokoccus aureus;

> antispasmodisk : i tilfælde af mavesmerter og krampeanfald, irriteret tarmkanal, fordøjelsesbesvær, understøtter gastrointestinaleapparatets fysiologiske funktioner;

> chelatering : i tilfælde af tungmetalforgiftning, kviksølv på en bestemt måde, afgrænser koriander organismen ved at opfange absorptionen af disse giftstoffer;

> tonic : virker på nervesystemet, stimulerer aktiviteter og modvirker samtidig træthed.

Coriander: kontraindikationer

På grund af egenskaberne af koriander er det bedst ikke at anvende det parallelt med lægemidler til gastrointestinal funktion for ikke at forårsage en ufrivillig overdosis.

Det anbefales ikke til brug selv når du tager antidepressiva og anxiolytika. Der er ingen data om brugen under graviditet, men på grund af forsigtighedsprincippet er det bedre at undgå.