Vi kan ikke tale om grøn te, men af grøn te, fordi der er mere end en og hver har sin egen historie, dens behandling og egenskaber, som teelskerne kender meget godt.

Grøn te sort

Grønne te kaldes også ufermenterede teer, som, når de er infunderet korrekt, har en gulgrøn farve og duften og smagen er græs. Lad os se dem i detaljer.

Det grønne Krudt

Det er en af ​​de mest kendte kinesiske grønne og dets hovedkarakteristika er givet ved bladets kugleformede form og opnået fra forarbejdningen, som minder om krybdyr, hvorfra det tager navnet.

Ved infusion åbner det krøllede blad, frigiver al sin duft og smag; Behandlingen af ​​denne te omfatter ikke fermenteringsprocessen, så de vigtigste komponenter, såsom polyphenoler, forbliver uændrede.

Den fremstilles ved infusion i 3-4 minutter, og vandet må ikke overstige 90 ° C.

Det grønne krudt "Himlens tempel"

Det betragtes som den bedste kvalitet af Krudtgrøn te . Kuglerne med rullede blade er meget små, fordi de er apikale folder . Farven af ​​den opnåede infusion er lysegulgrøn, smagen er let og frugtagtig.

Den ideelle vandtemperatur er 80 ° C med en infusionstid på 3-4 minutter.

Den grønne Bancha

Denne grøn te er udbredt specielt i Japan, indeholder lille tænde og er velegnet til børn og ældre. Den er forberedt med store og voksne blade, Bancha er faktisk at betyde "sen høst".

Bladene er lancerede og flade og bruges som maddrik eller et måltid, og smagen er frisk og græsklædte.

Den fremstilles ved infusion i 3-4 minutter i vand ved en temperatur på 80-90 ° C.

Verde Hojicha

Det er en grøn ristet bancha te, så bladene tager en nutty farve. Også infusionen er kendetegnet ved en brun farve og har et lavt indhold af koffein .

Da Bancha bruges til at ledsage måltider, har den en delikat smag med en nutty eftersmag. Den fremstilles ved infusion i 2-3 minutter med vand ved en maksimal temperatur på 90 ° C.

Verde Kukicha

Det er en sammensat te, lavet af kviste og blade, der er tørret og let ristet. Den indeholder ikke din eller i hvert fald i minimal mængde, så den passer til alle aldre .

Den har en sød og let smag, der minder om kastanjer. Det kan fremstilles både ved infusion som de andre, der er beskrevet ovenfor og i afkok, hvis du ønsker at forbedre sin mere intense smag ved kogning i ca. 8 minutter.

Den grønne Sencha

Sencha er nok den mest udbredte i Japan. Dens kvalitet er garanteret af bløde og mørke blade, der kun behandles med damp for at blokere gæringen.

Når de er tørret, rulles bladene i form af en fyrnål og lugt af klorofyl, der betegner smagen en gang infunderet. Farven på drikken er lysegulgrøn og fremstilles ved infusion 2 eller 3 minutter i vand ved 80 ° C

Hjælper grøn te dig med at tabe sig?

Gunstige egenskaber ved grøn te

Camelia Sinensis, den plante, hvorfra de grønne teer vi har beskrevet ovenfor stammer fra, har flere egenskaber, som aktiverer vores velvære og beskytter vores krop.

• Antioxidant : Rig på polyfenoler og bioflavonoider, grøn te er til alle formål en antioxidant mad, og hvis den tages hver dag, sænker den cellulær aldring, bekæmper frie radikaler, fremmer vævregenerering.

• Antibakteriel : Grøn te er i stand til at beskytte vores mundhule fra Streptococcus Mutans, et slag som kan forårsage tandskader og er rig på catechiner og fluorider for at virke forebyggende mod tandforfald.

• Antitumor : Takket være forekomsten af epigallocatechin-gallat, en polyphenolisk forbindelse, der har en beskyttende virkning mod hud-, tarm-, bugspytkirtel-, lever-, prostata- og brystkræft; det er også i stand til at hæmme proliferationen af ​​tumorceller i livmoderfibroid.

• Hypoglykæmisk : brugen af ​​grøn te regulerer blodsukkerniveauet takket være forekomsten af ​​epigallocatechin-gallat, som balancerer vores krops insulinforbrug.

• Kolesterolsænkende middel : igen på grund af koncentrationen af ​​epigallocatechin-gallat i grøn te, holdes blodkolesterolniveauerne under kontrol og forhindrer dets akkumulering i arterierne til gavn for hele kardiovaskulærsystemet.

• Aftapning : grøn te fremmer diurese, renser nyrerne. Det kan derfor være godt forbundet med slankende kostvaner, takket være tilstedeværelsen af ​​methylxanthiner, såsom koffein, theobromin, theophyllin, som virker på metabolismen.

Kontraindikationer af grøn te

Grøn te indeholder din og som alle mere eller mindre spændende drikkevarer, anbefales det ikke i ængstelige eller særligt følsomme emner .

Det er godt ikke at tage grøn te om aftenen før du går i seng, især hvis du lider af søvnløshed.

Selvom der ikke er registreret nogen kliniske tilfælde, anbefales det ikke at anvende grøn te, når den underkastes specifikke farmakologiske behandlinger baseret på insulin eller på grund af problemer med nyreinsufficiens .