Hvor rige er efterårsmad

En sund og naturlig kost omfatter forbruget af sæsonbetonede frugter og grøntsager. Respekt af sæsonmæssigheden af mad hjælper med at følge en sundere og mere afbalanceret kost ; Derfor hjælper det sundhed og velvære. Især efterårssæsonen er fødevaren og leveren bundet til dobbelt tråd.

Men hvad er efteråret mad? Vi vil illustrere nogle af dem.

Tre frugter til efteråret

Granatæble . Granatæblefrugten er meget rig på mineralsalte og vitaminer; det har også bemærkelsesværdige antioxidant egenskaber. Ifølge nogle nyere videnskabelige undersøgelser vil det også bidrage til bekæmpelsen af kolesterol. Alle disse egenskaber gør granatælen til en af de rigeste fødevarer i efteråret, men vi finder for lidt ofte på vores borde.

Kiwi . Meget rig på C-vitamin er nyttig til forebyggelse af forkølelse og for at styrke immunsystemet. Det har antioxidant egenskaber og hjælper intestinal motilitet. Endelig indeholder den en god del af calcium og fosfor.

Æbler . Æblet er måske den frugt, der er mest brugt i efterår og vintermåneder. Fremragende også kogt, den er ideel til fremstilling af lækre kager. Der er mange forskellige sorter, og hver har sine egne ernæringsmæssige egenskaber; Generelt er de imidlertid rig på vitaminer C, PP, B1 og B2. Æbler er den første frugt, der introduceres i barnets kost og er en fremragende snack fra 5/6 måneder.

Opdag også alle fødevarer rig på antioxidanter

Grøntsager til efteråret

Artiskokker . Fordøjelsesmidler, rig på kalium og mineraler, artiskokker skylder de fleste af deres egenskaber til cynarin, det samme stof i bunden af den karakteristiske bitter smag. Det organ der får størst fordel af forbruget af dette efterårsmad er leveren. Faktisk fremmer artiskok sekretionen af galdesyrer såvel som diurese. For at opnå den største fordel, bør kronbiskogen forbruges rå; med madlavning er mange af virkningerne af cynarin tabt.

Græskar . Blandt efterårsmadet er græskar sikkert det mest alsidige; Du kan forberede en hel menu, fra appetitvækkere til desserter. Massen er særlig rig på carotenoider og er meget lav i kalorier; 100 gram græskar indeholder kun 17 kalorier. Det er meget let og let fordøjeligt og har vanndrivende, forfriskende og afførende egenskaber.

Lad os ikke glemme græskarfrøene, der, når de er rostede og saltede, er perfekte som snacks, indeholder fytosterol, fedtstoffer, melen og filolecitina; de er milde antiinflammatoriske og hjælper med at forebygge urinvejsdysfunktion.

Kål og broccoli . De er blandt de mest brugte fødevarer til efterår og vinter opskrifter. De er rige på vitaminer (A, B1, B2, B9, PP, C), folinsyre og mineraler, herunder fosfor, calcium og kalium. De har en god antioxidantkraft, og takket være det høje klorofylindhold hjælper kroppen med at producere hæmoglobin og dermed forebyggelse af anæmi. De har lavt kalorieindhold og har en fremragende satiating effekt, så de er fremragende mad til dem, der ønsker at blive på en diæt.