Inviter dem til middag, og de forventer den sædvanlige pasta. Men de bliver nødt til at tænke igen!

Sådan forundrer du dine gæster med enkle ideer og opskrifter inspireret af de grundlæggende principper for makrobiotisk køkken .

Opret en atmosfære i overensstemmelse med principperne for Feng Shui

For det første skal vi skabe miljøet. Hvide og sorte stearinlys, afslappende musik. Atmosfæren skal være orientalsk, så det ville ikke være en dårlig ide at arrangere alt ved at stole på Feng Shui's regler i køkkenet.

Lad os hurtigt gennemgå dem:

• Ryd køleskabet op, og harmoni starter også derfra
• Te og korn skal opbevares i træ eller bambus krukker, materialer, der tillader luft at passere igennem
• Salt og peber bør opbevares i keramiske beholdere
• Stål, aluminium og metal er ikke egnede til opbevaring af mad, men foretrækker altid glas-, ler- eller porcelænbeholdere

Oprindelsen og principperne bag makrobiotisk køkken

Når vi har sagt det, lad os tage et lille dykke ind i makrobiotiske køkkenhistorie, for blot at holde vores gæster ude af stand til at finde os uforberedt. Grundlægger af makrobiotisk køkken er lægen og filosofen Nyioti Sakurazawa, bedre kendt som George Ohsawa. Født i Kyoto i 1893 rejste han mellem USA, Europa og Asien, hvor han i lang tid studerede de buddhistiske munks diætregler.

Ohsawa strukturerede en kost baseret på alternationen af ​​yin og yang, forstået som vitale kræfter, opdeling af fødevarer i henhold til disse principper.

Sammenfattende er yin fødevarer de, der har syrer (som mælk, yoghurt, frugt, te, krydderier), yang fødevarer er alkaliske (som salt, kød, fisk, kylling, æg).

De vigtigste fødevarer af makrobiotisk køkken

• Korn - Hvede, byg, ris, havre, hirse, boghvede, rug og majs. De skal være komplette, ikke raffinerede. Hvis du er i humør til forsøg, prøv kokoh (blanding af mel fra forskellige kornarter og beriget med sesam og soja) eller arrowroot (stivelse stammer fra homonymous planten)
• Fedt - nok smør. Har du nogensinde tænkt på at erstatte den med tahin ? Det er et smør fremstillet af sesam, som kan spredes på brød sammen med syltetøj om morgenen, eller det kan tilsættes til sojasovs til smagsupper
• Alger - om det er iziki, kombu, wakame, algenen er et ekstraordinært koncentrat af mineralsalte og vitaminer
• Bælgplanter - Kikærter, linser, soja, azuki. Kog dem og kast ikke vandet væk. Drik det, det er meget nærende

Alle disse er fødevarer, der er værd at genoverveje i en komplet kost. Hvor mange gange føler vi, at vi ikke har ideer, vi ved ikke, hvad vi skal lave mad? Vi glemmer uundværlige fødevarer, der er fulde af næringsstoffer, som kroppen har brug for. Nærmer sig makrobiotisk køkken bliver således en måde at genopfinde sig selv og ikke lade den nysgerrighed, der er nødvendig for livet for at miste sin smag glide væk.

Nu er alt, hvad der er tilbage, at kombinere disse elementer på en let og kreativ måde. Du kan starte nogle makrobiotiske madlavningsopskrifter. Udvidelse af perspektivet er altid godt og rigtigt, selv ved bordet. Så god forberedelse, nyd dit måltid og have det sjovt!