Dette kaldes "virtuel kød". Desuden synes det at være født af ideen om Evan Williams og Biz Stone, de samme mennesker, der fødte Twitter, sammen med den officielle grundlægger af firmaet med samme navn, professor Ethan Brown.
Dele passionen for vegansk køkken, de to sammen igen for at skabe Beyond Meat, kødet der går ud over kød, som hjemmesiden selv forklarer og fortæller, født med hensyn til menneskers sundhed og miljøet, herunder respekt for smag.
Her finder du ud over de produkter, der endnu ikke er officielt solgt i Italien, også opskrifter, en blog og "superfans" sektionen, der omfatter kunstnere, sportsfolk og mere eller mindre kendte ansigter, der vidner om deres ja for denne type produkter. Men vil det virkelig revolutionere hylderne i slagterafdelingen?
Hvad er Beyond Meat
Med Beyond Meat - det ligner titlen på en film! - du står over for et nyt produkt, helt vegetabilsk, men samtidig ensartet i konsistens og smag til kødet .
Det er en kombineret, forarbejdet og velbesøgt blanding af højt proteinholdige fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom soja og bønner, forarbejdet som om de var fibre, beriget med krydderier og smag for at huske smag af kød.
Beyond Meat er også navnet på det firma, der har lavet stor forretning på kød-ikke-kød: fra San Fancisco over hele verden, her er de kyllingfri grillede streps eller grillede veg kyllingestrimler, kyllingen -fri streeps sesaoned, krydret og aromatiseret med krydderier, der normalt anvendes til kød.
Blandt de etniske retter anbefaler vi den vietnamesiske kylling med limoncina urt, den koreanske og den indiske curry one. Og hvordan kan man ikke lave den italienske bedstemors og svenske kødboller i veganske versioner? Og gå ikke glip af den nyfødte Beyond burger, vegetabilsk burger med protein, jern, nul kolesterol, der også siges at være fri for hormoner, antibiotika, GMO'er og gluten.
Hvorfor er Beyond Meat nødvendigt?
Refleksionen opstår spontant. Fra USA kender et produkt, der såvel som kød meget om et stramt kommercielt træk. Så, veganer, vegetarer, omnivorer og frugtavlere, hvorfor behovet for at lave et produkt "der ligner så meget som muligt kød", når vi vil undgå kød og slippe af med det?
Måske for de omnivorer, der leder efter alternativer, nu og da? Måske for de dovne komfurer? Eller til dem, der er hjemsted for visse smagsoplevelser og nu og da vil smide dem?
Der er mange forslag, der springer op i denne del af markedet, for eksempel tænker vi også på mopuren, men pas på, ikke alle er så sunde som man måske tror!
Så før du lægger op på vegetariske kødboller, ville det være bedre at lære at lave dem selv, lege med krydderier og smagsoplevelser - trods alt med nogle bælgplanter, grøntsager, rødbedsaft, tofu eller tempeh, sojasovs, rosmarin og salvie det er gjort! - eller i det mindste læse indholdet af pakkerne godt: vegetabilske fedtstoffer, fortykningsmidler, tilsætningsstoffer, farvestoffer eller andre, der stadig påvirker sundheden.
Barcelona, ven for veganske og vegetariske kultur
