Det allerførste fra diætfronten siger, at mere end 30% af italienerne er overvægtige . Næsten 3 millioner mennesker i Italien lider af diabetes, med en stigning i forekomsten af ​​type 2, selv blandt børn; Det er det, som de seneste undersøgelser sammenkæder denne tendens til dels med virkningerne af krisen på ernæring, forklarer : Vi bruger mindre på mad og spiser værre .

I dette panorama oplyser og opfatter diætetikeren, der intervenerer, og arbejder ikke kun for at behandle, men også for at forhindre, at det bliver stadig vigtigere.

Hvem er diætist?

Dietetikeren, også kendt som en ernæringsekspert, er en medicinsk fagmand, der specialiserer sig i menneskelig ernæring, og som har en grad i medicin, efterfulgt af en specialisering inden for diætologi eller fødevarevidenskab .

Regelmæssigt indskrevet i registret kan diætisten diagnosticere, ordinere lægemidler og formulere kostvaner, der er egnede til forfatningen og den særlige situation hos den enkelte. Dieteren beskæftiger sig med forskellige tilfælde, der spænder fra diætbalancer, fedme, overvægt eller overdreven tyndhed, men også af patologier forbundet med dysfunktioner af forskellige typer, der forårsager mands vægtabalancer, såsom hyper eller hypothyroidisme.

Sådan bliver du diætist

I Italien er diætisten eller den medicinske specialist i ernæring ifølge loven bestemt den mest komplette professionelle figur på dette område. Som allerede set, at blive en diætist tager det 6 år af graden i medicin plus 4 års specialisering i diætolologi eller i matematik

Der er to andre professionelle kategorier, der beskæftiger sig med ernæring, men adskiller sig væsentligt fra diætetikeren:

• nutritionisten eller en professionel anerkendt af staten, som regel en kandidat i biologi, der beskæftiger sig med rådgivning og information. Ernæringseksperten er ifølge lovens bestemmelser i stand til at foretage præcise vurderinger af menneskers ernæringsbehov, men han kan ikke betragtes som en diætist, der kan diagnosticere eller ordinere lægemidler.
• diætisten eller en fødevaretekniker underordnet lægen med hensyn til diagnose og behandling. Han er ikke en læge, men har en grad i diætetik og er derfor en fødevare specialist; Som ernæringseksperten kan han ikke ordinere stoffer.

Hvad gør diætisten og hvor virker han?

Diætistens rolle er grundlæggende, ikke kun for at skitsere kostvaner, men også og især hvad angår rådgivning i tilfælde af fysiske eller psykologiske sygdomme, der går ud på at ubalance ernæringen, organismens sundhed og dets velbefindende.

Det bør ikke glemmes, at diætistens rolle er afgørende for den hjælp, han kan tilbyde i alle de tilfælde af spiseforstyrrelser, der er typiske for ung voksenliv, såsom anoreksi , bulimi , binge-spise og nyere lidelser som ortoreksi, ofte arbejder i partnerskab med psykologer eller andre læger.

Udover hospitaler, inden for diætetik og klinisk ernæring, kan diætisten arbejde på forskellige faciliteter, herunder fitnesscentre, skoler, fitnesscentre, spa- og sundhedsfaciliteter, kommuner og offentlige virksomheder.

Det kan ellers fungere uafhængigt, ved sin private praksis eller ved at forbinde med andre sundhedspersonale og skabe en blandet undersøgelse.

I Italien er der forskellige foreninger og institutioner, der beskæftiger sig med diætologi. Vi minder om for eksempel AIDAP (Italian Association for Food and Weight Loss Disorders ), ANSISA (National Association of Food Science Specialists), ADI (italiensk Association of Dietetics and Clinical Nutrition). Punkt for at holde sig opdateret på dette er Sundhedsministeriets hjemmeside.

Nysgerrighed : En af de mest kendte diætister på den italienske scene er Pietro Migliaccio. Professor Migliaccio tog eksamen i medicin og kirurgi ved Sapienza Universitet i Rom. Blandt de forskellige aktiviteter og job, der udføres, herunder forskning inden for forskellige fødevaresektorer, er han formand for Det Italienske Samfund for Fødevarevidenskab (SISA).