"Organic is a scam" eller "Buying bio er en vane for dem, der har råd til det".
Vi har hørt dem så mange gange, sagde i en reduktionistisk og lidt kedelig tone. Fra falske overbevisninger flyttes vi til troen som et møbel, den der huser den mad, vi spiser .
Ud over klichéerne er vi faktisk i stand til at være på siden af dem, der kigger godt mellem studier og forskning, der fokuserer på ernæringsmæssige kvalitet af økologiske produkter, de mekanismer, der bestemmer denne sikkerhed for denne kvalitet, og studerer dybtgående købsadfærd. Ligesom Biobank, et online laboratorium, der løbende opdateres, til hvilke data og oplysninger om steder at købe bio i Italien strømmer år efter år gennem direkte censuses.
3 grunde til at købe bio
Kvalitet økologiske fødevarer underlagt certificering har positive aspekter, der afspejler menneskers sundhed og på planeten. Lad os se nærmere på tre af disse mange aspekter;
1. Antioxidanter som aldrig før
Økologiske fødevarer er rige på antioxidanter, der er nyttige til menneskers sundhed, fra lycopen af tomater til resveratrol af røde vine. Planter dyrket i henhold til biologiske principper, der udelukker kemiske stoffer, producerer større mængder af disse stoffer, som neutraliserer frie radikaler og beskytter kroppen mod deres negative virkninger: Frik radicaler er faktisk ansvarlige for cellens aldring, svækker immunsystemet, favoriserer begyndelsen af mange sygdomme).
2. Kroppen tak. Også luft og vand
Økologiske fødevarer er naturlige, sunde, fri for giftige rester. Opmuntring af landbrug, der ikke bruger syntetiske kemikalier, indebærer begrænsning af forekomsten af disse stoffer i luften, i akviferer, i havet og forhindrer dem i at passere gennem vores vandhaner.
For at redde luften fra svovldioxid, benzen og fint støv er det nyttigt at vælge at spise mad med lav miljøpåvirkning, fødevarer, der findes i forsyningskæder, organiske eller produceret i biodynamiske gårde (dem med lavere miljøbelastning). Vanen med at købe bio gennem Solidarity Purchase Groups , den såkaldte GAS, bliver stadig mere udbredt, interessante virkelighed opdages.
3. Respekt for jorden
Køb bio gør det muligt at øge investeringerne til en type landbrug, der respekterer jordens frugtbarhed og biodiversitet . Vi oplever årstider snoet af ekstreme klimaændringer: I lyset af disse indlysende rystelser er vi ansvarlige for, at økologiske afgrøder viser sig at være mere modstandsdygtige og endnu mere rentable. For eksempel har årets organiske hvedeafgrøder i mange områder opnået bedre resultater både kvantitativt og kvalitativt (proteinindhold).
I økologisk landbrug er sygdomme og skadedyr kontrolleret, og anvendelsen af syntetiske pesticider, herbicider, gødninger, væksthormoner, antibiotika eller genetiske manipulationer undgås .
Alternativt anvender økologiske landbrugere en række teknikker, der bidrager til opretholdelsen af økosystemerne og reducerer forureningen.
Køb bio og vær sikker
Husk, at de fødevarer, vi taler om, er dem med garanteret økologisk certificering. Den sidestillede etiket på de samme fødevarer er et bevis for denne kontrol og skal nødvendigvis indeholde følgende elementer: "Fra økologisk landbrug", "EØF-kontrolordning", producentens kode, forskellige ministerielle tilladelser og enhedens varemærke af certificering. Der er forskellige: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italien, QC & I, IMC (Middelhavscertificeringsinstitut), Jord og Sundhed, CCPB (Konsortium for Kontrol af Biologiske Produkter), Bioagricert. Endelig blev BIOZERT-certificeringsorganet, en tysk krop, anerkendt for den autonome provins Bolzano alene.
