Datoen er en gammel frugt: det er ikke tilfældigt, at det siges at det "har datoen " for noget eller en person med lang alder eller varighed.

Faktisk kan selv disse frugter vare længe i vores hjem, især hvis de er godt tørrede.

Datoen selv er en stærk energikilde takket være dens høje kulhydratkomponent. Men hvilke foretrækker du? Friske eller tørrede datoer?

Bevaring af datoer

Først og fremmest for tørre datoer menes den tørrede frugt, der er underkastet en naturlig tørringsproces, der bevarer alle næringsstoffer i fødevaren og holder dem i en mere koncentreret form, fordi den vandige komponent tørres.

Varigheden af ​​den tørrede dato er naturligvis højere end den friske, selvom sidstnævnte, hvis den er godt bevaret i køleskabet eller i en fryser, kan ankomme intakt på vores borde selv efter 8/9 måneder.

Energi værdier af datoer

Kalorindtaget af tørrede datoer er ekstremt højt i forhold til friske. Spanden som allerede nævnt har en højere koncentration af næringsstoffer og dermed et langt mere kraftigt energiindtag. I lyset af 100 gram friske datoer, der indeholder ca. 142 kalorier, kan 100 gram tørrede datoer nå dobbelt så meget!

Ernæringsmæssige egenskaber af datoer

Datoen er et rigt bidrag til makro- og mikronæringsstoffer. Macronæringsstoffer, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater har forskellige koncentrationer i tørrede datoer i forhold til friske datoer.

Især kulhydrater er endnu dobbelt så meget i tørre datoer for samme vægt . Fiberindtag varierer også meget, og tørrede frugter er en meget mere generøs kilde.

Mikronæringsstoffer, vitaminer og mineraler konkurrerer om marken: Indtag af calcium og jern er højere på tørre datoer, men vitamin C-komponenten er prerogativet for friske frugter, i tørretid forsvinder den næsten fuldstændigt, fordi det er et stabilt vitamin. hurtig oxidation.

Fordele ved datoer

> Datoer generelt er en yderst energisk mad og integrerer vores sukkerreserver, forbruget er egnet til atleter;

> Indtaget af jernindhold gør dem til et nyttigt supplement til at blive taget i tilfælde af anæmi;

> De kan være et middel til at modvirke forstoppelse og lade nogle frugter nedsænkes i et glas vand hele natten og derefter drikke om morgenen.

Kontraindikationer ved indtagelse af datoer

På grund af dens høje sukkerindtagelse anbefales forbrug af datoer ikke til personer, der lider af diabetes eller har tendens til at have højt blodsukkerindhold.

Lad os huske, så vi ikke misbruger det generelt set i betragtning af den høje kalorieværdi.