3 havrebaserede opskrifter

Havre på markedet, som fundet

I økologiske butikker eller i supermarkedet er havre tilgængelige i forskellige formater: fra flager, til korn, gennem havremel, både fullkorn og raffineret, og havreklid .

At være en fødevare rig på næringsstoffer og gavnlig for kroppen, havre også ender i færdige produkter til morgenmad - som i tilfælde af instant havregryn eller produktet " Awakening Buddha " - eller i delvist kogte supper og kornblandinger og babymad.

Mel og havreflager findes ofte som ingredienser i et særligt, velsmagende og fuldkornsmatbrød, kiks, kiks og andre bagværk.

Dehulled havre korn er blandt de mindst industrielt forarbejdede produkter, derfor det bedste fra et ernæringsmæssigt synspunkt.

Her skal vi foreslå 3 opskrifter baseret på havre og hver af de ovenfor nævnte derivater, have det sjovt og eksperimentere med smag og sundhed.

Varm havre salat og artiskok hjerter

Ingredienser til 2 personer

> 150 g afskallet havrekorn;

> et par mørkekager

> en porre

> en håndfuld pinjekerner

> frisk timian

> citronsaft;

> Parmesanost krydret i flager;

> ekstra jomfru olivenolie;

> salt og friskmalet sort peber.

forberedelse

Efter blødning af havre i koldt vand i ca. 3 timer, afløb og kog i en gryde kogende vand i ca. 35-40 minutter afhængigt af din præference.

I mellemtiden i en stor non-stick pan, sauté porrer skæres i tynde skiver og fyrretræerne i et par spiseskefulde olivenolie, og derefter tilføje et par blade af frisk timian, salt og peber; kog, dækker og tilføjer lidt vand, hvis det er nødvendigt.

I mellemtiden skære artiskok hjerter meget tyndt og læg dem i en skål, krydret med en spiseskefuld olie, frisk citronsaft, salt og peber.

Tilsæt derefter de godt dræne havre til porrer og sauté i et par minutter . Lad det køle af, tilsæt de rå artiskokker og bland godt.

Serveres i hver skål ved at tilsætte nogle få kolde parmesanflager over salat.

Havremelrulle

Ingredienser

> 250 g fuldkorns havregryn;

> 200 g af type 1 eller 0 mel

> 50 g havregryn;

> en teskefuld honning;

> 250 ml vand

> 30 g dehydreret modergær

> salt til smag;

> ekstra jomfru olivenolie.

prepazione

Opvarm lidt vand i en komfur og tilsæt havreflager og lidt olivenolie. Sluk og bland godt, og lad ingredienserne sive i yderligere 5 minutter .

Tilsæt det resterende koldt vand (vandtemperaturen må ikke overstige 35-40 ° C), honning og bagepulver, blandes igen med en træsked .

Hæld derefter i mel og to knolde salt og fortsæt med at blande blandingen i mindst 5 minutter.

Lad opstået dækket i en skål i mindst 3 timer, derefter genoptag dejen, omarbejde den ved at folde og knuse den med dine hænder, indtil den danner en pind eller brød lidt lang.

Dæk i yderligere 2 timer, lav derefter diagonale snit på overfladen med en kniv og bages i mindst 20 minutter i en varm ovn ved 200-250 ° C.

Haver af havre

Ingredienser til 4-5 piade

> 200 g havregrynmel

> 50 g mel 0;

> 170 ml vand

> havsalt

> ekstra jomfru olivenolie.

forberedelse

Tilsæt melet og knead godt sammen, og tilsæt en spiseskefuld olie, en knivspids salt og det nødvendige vand. Dejen skal være homogen og blød.

Dann en kugle og lad den hvile i ca. 10 minutter ved stuetemperatur, dækket af en klud.

Derefter få 4-5 mindre bolde, som du vil spredes tyndt med rullestiften og derefter tilberede på en varm non-stick plade, 2 eller 3 minutter på hver side.

De spiser godt varmt beriget med yndlingsretter og sæsonbestemt .