Ginger ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), også kendt som det engelske ord " Ginger ", er en urteagtig plante hjemmehørende i fjernøsten, men er blevet dyrket i Europa i århundreder.
Planten har en karakteristisk " rhizome " kødfulde og forgrenede, det er den del, hvorfra stammen forlænges i højden og normalt går horisontalt lige under jorden, er det der, at de farmakologisk aktive komplekser akkumuleres: i " farmaceutisk botanik "Den del af planten, hvorfra disse stoffer ekstraheres, hedder" lægemiddel ".
Brug af ingefær i køkkenet
I ingefær rhizomet er der specielle stoffer (især gingeroler og shogaoler ), der giver den en typisk smag: skarp og aromatisk, hvorfra den anvendes i køkkenet som krydderi : både som tørret og pulveriseret ingefær og i frisk tilstand til skæring i tynde skiver ; dets anvendelse som krydderi til krydderier mad praktiseres hovedsagelig i østlige køkken, men i nogen tid nu også i den vestlige. Denne egenart gør Ginger meget værdsat også i sammensætningen af drikkevarer og likører.
ADVARSEL: Brug ikke ingefær som sideskål, men kun i små mængder, og til tider kan overdreven forbrug skabe besværlige problemer (se nedenfor).
Brug af ingefær i urtemedicin
Rhizomepulveret bruges til at danne de mest almindelige former for indtagelse, såsom tabletter eller kapsler.
> Kvalme
Især i kinetose (eller bevægelsessygdom), det er i bevægelse sygdom som seasickness, bilsygdom mv. det reducerer følelsen af kvalme med aktivitet svarende til dimenhydrinat (findes i de mest almindelige anti-kvalme), men uden at have sine uønskede virkninger: det virker ikke på niveau af det centrale nervesystem, men på niveau af maven, hvilket reducerer de typiske sammentrækninger af kvalme. Anvendelsen i kvalme i graviditeten er i stedet kontroversiel: nogle undersøgelser rapporterer muligheden for skader på fosteret, og sundhedsmyndighederne råder over det, hvis ikke under medicinsk vejledning.
> Fordøjelsesbesvær (dyspepsi) og mangel på appetit
Det er faktisk eupeptisk og mave, der stimulerer fordøjelsesfunktionerne: det øger udskillelsen af spyt, mave- og gallesaft, stimulerer peristaltikken i mave og tarm ( prokinetic effekt ); dette er nyttigt både for at stimulere appetitten ( aperitif effekt ) og for at lette fordøjelsen.
> Overskud af tarmgas (meteorisme)
Det begrænser dannelsen af gasser og især deres stagnation, der favoriserer deres udvisning ( karminativ effekt ).
> Tarmkolik
Reducerer smertefulde kramper i krampen ( antispasmodisk effekt ) på grund af overskydende gas eller colitis.
Andre aktiviteter af ingefæren
> Anti-inflammatorisk
som en hæmmer af " Arachidonsyre-kaskade " begrænser det dannelsen af inflammatoriske mediatorer, og derfor er det også anti-blodplade aggregator ( fluidiserer blodet med antitrombotisk virkning)
> Stimulerende cirkulation (især i periferien)
Faktisk er en praktisk brug af ingefæren for at lindre chilblains på fødderne at tilføje den til fodbadene;
> Diaphoretic (stimulerer sveden) kan derfor være en adjuvans til lavere kropstemperatur i tilfælde af feber (sammen med sin milde antipyretiske aktivitet);
> Antimikrobielle meget nyttige på mave-tarmniveau mod proliferation af putrefaktive bakterier, der forårsager meteorisme.
Mulige bivirkninger ved overdreven brug af ingefær
Overdreven brug kan forårsage uønskede virkninger for terapeutiske dem med udseende af diarré og overdreven flatulens, men frem for alt mavesmerter eller brændende; en overdosis kan forårsage arytmier.
Kontraindikationer til ingefær indtagelse
> Gastritis eller gastroduodenal sår;
> gallesten (cholelithiasis);
blødningstendens
> graviditet og amning (hvis ikke under medicinsk kontrol)
> under 18 år.
Ginger kan også øge aktiviteten af lægemidler som over-the-counter anti-inflammatoriske midler, antikoagulanter, antidiabetika, calciumkanalblokkere, der anvendes til behandling af hypertension og hjerte-kar-sygdomme.
