Den vegetariske kost er en afbalanceret kost, der udelukker kød og mad med animalske proteiner til fordel for fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Lad os finde ud af bedre.
Hvad er vegetarisk kost
Den vegetariske kost er et valg af liv, det omfatter en vision om en dybere realitetsfølelse, som ikke er begrænset til det øjeblik vi spiser ved bordet.
Dybest set er der naturligvis afkald på dyrekød, uanset dets oprindelse og uanset dets behandling. Fisk, pølser og alt, der kommer fra at dræbe et dyr, afvises derfor. Det rigtige proteinindtag er garanteret af bælgfrugter, sojabaserede produkter og naturlige vegetabilske proteintilskud.
Det er også et etisk valg, fordi det er baseret på ikke-vold overfor alle dyr. Mange vegetarer føler også deres valg som en solidaritetsafgørelse, som påvirker planeten og problemet med sult i verden, da så mange ubalancer mellem rige og fattige lande er afhængige af spredningen af intensive gårde, der fjerner vegetabilske proteiner fra menneskelig mad .
For vegetarianere skal mennesker respektere og støtte deres natur som kødædende frugivore, som i teorien vil tillade dem at overleve ved kun at indtage frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter og frø.
Hvad er de vigtigste fødevarer
Den vegetariske kost udelukker alle fødevarer af animalsk oprindelse . Et produkt er vegetarisk, når det ikke indebærer at dræbe dyr og ikke indeholder GMO'er .
Ægene, der forbruges af vegetarer, kommer fra høns hævet på jorden, endnu bedre, hvis de kommer fra økologiske gårde. Honning skal være naturlig, hvilket betyder, at bier skal fodre på planteblomster.
For vegetarianere er det vigtigt, at der i produktionscyklussen ikke er nogen forurening med produkter afledt af dyr. Dette gælder også for eventuelle filtre, som ikke må indeholde dyrepeptiner.
Den vegetariske kost foretrækker økologiske indkøbsprodukter: find ud af mere
Fordele og ulemper ved den vegetariske kost
En afbalanceret vegetarisk kost er sund, tilstrækkelig ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt og bringer sundhedsmæssige fordele i forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Valget viser sig at være sund først og fremmest fordi det er videnskabeligt anerkendt, at fyldt kød og kødmisbrug ikke er til gavn for helbredet.
Dybest set er der naturligvis afkald på kød, uanset dets oprindelse og uanset dets behandling. Fisk, pølser og alt, der kommer fra at dræbe et dyr, afvises derfor.
Den eneste mangel, der muligvis kan opstå, er den for vitamin B12 (cobalamin), især i bestemte faser af livet (barndom, ungdomsår, graviditet, amning, alderdom). Det er et vitamin af ren animalsk oprindelse. En mangel på cobalamin producerer et overskud af homocystein, svovlaminosyre, der forårsager kardiovaskulær skade.
Der er vitamin B12 kosttilskud certificeret for veganer og vegetarer, da de er af fermentativ oprindelse, ifølge en helt naturlig proces. På grund af jernmangel skal fødevarer, der indeholder jern, altid kombineres med fødevarer, der er rige på vitamin C.
Vegetar kost: ideel hvis
- Elsk dyrene . Fremragende, hvis du lider af hjerte-kar-problemer . Det handler om at have fremsynet at erstatte animalske proteiner med de af vegetabilsk oprindelse (bælgplanter, soja, etc.)
Vegetar kost: kontraindiceret hvis
- Ved at tage kosttilskud og sikre, at protein og vitaminindtag er afbalanceret, er der ingen større kontraindikationer. Det er helt klart, at når der er tale om børn, ældre og gravide, skal opmærksomheden være maksimal.
Den troende og den berømte af den vegetariske kost
En stor liste over berømte vegetarer.
I biografens verden : Michelle Pfeiffer, Brad Pitt, Drew Barrymore, Charlie Chaplin, David Duchovny, Alicia Silverstone.
I verden af noter og musik : Bryan Adams, George Harrison, Peter Gabriel, Jeff Beck, Jovanotti, Lenny Kravitz, Marina Rei, Sting, Tina Turner.
I den magiske dimension af skrift og poesi : Hesiod, Herman Hesse, Franz Kafka, Lord Byron, Ovid, Lucretius, George Bernard Shaw, Simone Weil, Rabindranath Tagore.
Blandt atleterne : Martina Navratilova, Edwin Moses, Chris Campbell og mange andre.
