Fødevarer, der indeholder vitamin K

K-vitamin er et nyttigt vitamin til blodpropper og knogleresundhed . Lad os finde ud af, hvordan man tager det gennem mad.

Egenskaber og fordele ved vitamin K

K- vitamin indeholder vitamin K1, vitamin K2 og vitamin K3. Nogle gange foretrækkes det at henvise til vitamin K som en kategori af stoffer kaldet naphthoquinon, som består af to basiske typer af K-vitamin, den første type, kaldet phylloquinon, som er afledt af planter, den anden type, kaldet menaquinon, som udgøres af fra bakterier, cyanobakterier.

Men du vil identificere det, vitamin K hjælper kroppen med normal blodkoagulering, beskytter mod knoglefrakturer og forhindrer det i svækkelse, intervenerer mod forkalkning af arterierne .

Nylige undersøgelser har vist, at vitamin K kan hjælpe mod lever og prostatacancer.

K-vitamin i fødevarer

Grøntsager såsom salat, broccoli, spinat, blomkål, kål, spiralkål, rovfrugter, grønne bønner, asparges, ærter og gulerødder er rige.

Blandt frugten er der pinjekerner, kiwier og tørret frugt; mælk og mejeriprodukter, korn generelt er mindre rig. Hvis det betragtes som en fødevare, er den også indeholdt i dyrelever.

De fødevarer, der hjælper tarmene i produktionen af K-vitamin, er yoghurt og kefir, da de sikrer et godt miljø for den intestinale bakterieflora, der producerer den.

Fødevaregæring kan være særlig nyttig til forøgelse af indholdet af vitamin K, for eksempel fermentering af soja og nogle oste.

Schweizisk og norsk Emmentalost er eksempler på oste, der er gæret med propionale bakterier, hvilket øger produktionen af K-vitamin.