Opdage egenskaberne af vintergrøntsager .
Vintergrøntsager: fennikel
Fennikelen udvikler sig faktisk i andre måneder af året, men de er mere typisk til stede i haven om efteråret og vinteren.
Fennikel er blandt vintergrøntsagerne måske den mest typiske for Middelhavet. Det bruges i slutningen af et måltid for at hjælpe fordøjelsen eller som en sideskål til at berige en blandet salat. Det kan spises enten rå eller kogt.
Fennikel, en sæsonbestemt grøntsag, der også er tilgængelig i marts, er bedst kendt for dets fordøjelsesegenskaber, men virker også mod dannelsen af abdominal gas og abdominale sammentrækninger. Det har inflammatoriske kraft- og rensningsegenskaber, især mod leveren og blodet, og for dem, der følger en slankende kost om vinteren, er det en dyrebar allieret: På grund af meget få kalorier har den en god satiating effekt og en rimelig andel af vitaminer og mineraler.
Oplev også egenskaberne for vinterfrugt
Vintergrøntsager: Kål og Broccoli
Broccoli, rober, kål og blomkål tilhører alle samme familie og er de sande hovedpersoner i vintergrøntsager. Fremragende til krydderier i første kurser, de er også ideelle til opnåelse af lette side retter fyldt med salte tærter.
Ligesom alle grøntsager har de forskellige egenskaber : de er rige på mineraler og indeholder B-vitaminer, C-vitamin og en stor del af kostfiber; hjælpe med at bekæmpe forstoppelse og vandretention.
Kål har en god andel af folsyre og hjælper med at stimulere immunsystemet; rober er specielt nyttige til hudens velvære; Kålen er lav i kalorier og har en høj satiating effekt, samt et godt indhold af vitaminer og mineraler .
Andre vintergrøntsager
Men det er ikke herinde; vintergrøntsager er stadig meget varierede og omfatter spinat, rødder, radicchio, salat, rødbeder, hver med sine egne egenskaber og egenskaber.
Spinat, for eksempel, er fremragende allierede af øjne, muskler, tarm og hjerte, men for fuldt ud at nyde godt af al den næring, de kan tilbyde, ville det være bedre at spise dem rå, i salater, krydret med lidt salt, olivenolie og juice citron.
På den anden side renser radicchio, en sæsonbestemt grøntsag, der er tilgængelig i januar, og giver et værdifuldt hjælp til dem, der lider af forstoppelse og fordøjelsesproblemer; den indeholder også tryptophan, et stof der fremmer søvn.
