Sage er en aromatisk plante med let dyrkning takket være sin rustikhed. Denne plante er meget almindelig i Italien, så vi kan finde den dyrket i hele halvøen.
Salvie er typisk for middelhavsklimaet og i nogle områder vokser det også spontant i uudviklede marker. Faktisk er der mange sorter af salvie både spontan og dyrket.
Anvendelsen af planten med sine mange dyder med sine sølvblad og dens pigge af farvede blomster er meget gammel både til smagsoplevelser i køkkenet og for dets helbredende egenskaber og endelig også for dets prydende skønhed, der gør haverne meget attraktive. 'italiensk.
Salvia officinalis
Den mest almindelige og velkendte salvie er den officielle salvie, der tager navnet netop fordi det bruges i apotekernes værksteder til fremstilling af helbredende og medicinske stoffer siden oldtiden.
Oprindelsesområdet for salvia officinalis er Sydeuropa, hvor det vokser med en buskvaner op til en meter i højden; det er en flerårig plante, der udvikler ovalt formede blade hvert år, en grov konsistens, en sølvfarvet grøn farve og dækket med ned.
Den blomstrer i juni med rørformede pigge spænder fra lilla til lilla afhængigt af sorten. Den elsker de drænet jord og i solrig eksponering, mens den ikke kan lide den kolde vind og om vinteren er det tilrådeligt at beskytte jordens bund med halm.
Brugen af denne officielle salvie er meget gammel både i køkkenet og i urtemedicin, og både aromatiske blade og blomster anvendes.
Den officielle salvie infusioner bruges til at regulere menstruationscyklussen og dæmpe problemerne i overgangsalderen samt at have en handling på nervesystemet takket være dens beroligende og fordøjelsesegenskaber .
I køkkener er bladene på den anden side et fremragende krydderurt og selv blomsterne kan tilsættes til salater, fordi de er spiselige blomster.
Clary salvie
Oprindelsesområdet for clary salvie er mellem Europa og Asien, hvor den vokser rustikt i en busk med en maksimal højde på en meter; det er en toårig art, så dens vegetative livscyklus er afsluttet om to år.
Bladene er ovale eller hjerteformede, kanten er ofte tandet og er dækket af sølvfarvet hår; den blomstrer i juni til slutningen af sommeren og dens blomster ligner blåfarvede paneler, der kan have tendens til at være hvide eller lilla og eksternt, der er skovle af varierende farve mellem lyserøde, lilla og hvide.
Denne blomstring er meget smuk, så dyrkning af clary salvie har mere æstetisk og ornamental værdi end urtemedicin eller kulinarisk brug.
Både fra blade og blomster æteriske olier, der anvendes i aromaterapi, udvindes for at slappe af og berolige så meget, at både i form af en urteprodukt og som essens kan den bruges til at bekæmpe stress, træthed og genoprette afslapning, selv ved niveauet af mavespænding og fordøjelsesproblemer.
Salvie og andre planter til pottehave
Sølv salvie
Sage argentea er et vildt udvalg af salvie, der vokser vildt i landene i hele den italienske halvø, fra Abruzzo til Sicilien . Som det forstås af navnet, er det meget værdsat for dets sølvfarvning begge dets store formblader mellem det ovale og det trekantede og de blomster, der har tendens til at have corollas af næsten hvid farve.
Det har en mere herbaceous vane end tidligere buske arter og er normalt klassificeret som toårige, selvom det under nogle betingelser bliver flerårigt.
Lidt mere indeholdt i væksten, det kan nå 70 centimeter i højden og blomstrer altid fra juni til hele sommeren.
Brugen af denne salvie er ikke udbredt, da det er en spontan salvie, der er mere værdsat for sin skønhed end for dens gavnlige egenskaber.
Sandsynligvis blandt de arter af salvie, der dyrkes i sin egen have, er det et glimrende valg for sin rustikhed og sin udsøgte elegance i blomstring.
Salvia rutilaner
Sage rutilaner er indfødt i Mexico og har en buskne vane, der kan nå 60 centimeter i højden.
Denne salves egenart er farven, der vender sig til skarlagen, både dens grene og blomster, og derfor er det et prydplante med høj visuel virkning. Blomsterne blomstrer fra juni til slutningen af sommeren, og nogle gange når vinteren er mild, kan den også blomstre to gange og dække vintergrenene med skarlagenrød.
Bladene er ovale, med en spids apex og en lysegrøn farve med en konsistens, der er meget mindre læderagtig end de andre mere almindelige salvesorter; de har en meget intens aroma, der stærkt ligner essensen af ananas, så meget, at det i planteskoler sælges med navnet " salvie ananas "; de kan bruges i køkkenet til at smagede retter, tænk bare på cremer, is, desserter, men også akkompagnement af hovedretter med en mere usædvanlig duft og et uventet præg af eksotiske.
Hvordan man vælger salvie
Disse er nogle af de spontane og prydede salviearter, der sælges i planteskoler og specialbutikker, men listen over salvetyper er meget bredere og synes at overstige 700 sorter uden at overveje de subtyper, der afviger for eksempel til nuancer.
Ved at vælge hvilken salvie sort at dyrke, finde ud af i forvejen via internettet og de forskellige tekster, eller bedst spørg eksperter fra sektoreksperterne både for at identificere den bedste salvie for dit område og til den brug du har til hensigt at gøre af det : mad, urte og ornamental.
