Flyetræet er en frugt af samme familie som bananer, der almindeligvis forbruges i forskellige tropiske områder, hvor det er en basisføde.

Flyet træet købes i etniske butikker og generelt forbrugt kogte, stegte, bagt, grillet eller stegt: I denne artikel lærer vi at lave tre opskrifter med plantains .

Plane chips

Planetræet chips er mere almindeligt at smag planetræet i Sydamerika: de er tilberedt på en simpel måde, normalt stegt, men kan også bages i ovnen. De indtages som en forretter serveret med saucer eller ledsage fisk eller kødretter.

For at forberede plane træflis er det foretrukket at vælge umodne planantræer, da smagen på dette stadium ligner den af ​​kartofler; de umodne planantræer har en helt grøn hud.

Ingredienser

> 2 træer

> olivenolie;

> salt.

forberedelse

Skræl plane træer og skære dem i skrå skiver omkring en centimeter tyk.

Hvis du vil forberede chips af stegte plantainer, opvarm masser af olie i en stor gryde og brun et par stykker flytræ ad gangen i et par minutter, drej dem over for at muliggøre en homogen bruning; i slutningen af ​​madlavning placeres dem på absorberende papir for at fjerne overskydende olie, og sæt dem i en skål, tilsæt salt og server.

For at forberede de bagt plantain chisps, placere plantain skiver i en ovn skål, tilsat salt og tilsæt en dråbe ekstra jomfru olivenolie; Bages i ti minutter ved 180 ° C og til sidst tjener.

Plantain puree

Flytræet kan bruges som et alternativ til kartofler til at forberede Mos kartofler, der skal serveres med sæsonbetonede grøntsager. P

For at forberede plantainpuréen skal du vælge umodne eller lidt modne frugter, med grøn eller gul skræl, fri for sorte pletter.

Ingredienser

> 2 træer

> 50 ml kokosmælk

> salt, peber og muskatnød.

forberedelse

Skræl træerne, skær dem i grove stykker og kog dem i damp eller i kogende vand, indtil de bliver bløde. I slutningen af ​​tilberedningen blandes træet med kokosmælk og tilsæt en knivspids salt, en knivspids peber og muskatnød og til sidst tjener.

Karameliseret platano

En opskrift, der kommer fra Filippinerne for at smage flyet i en sød version, der skal indtages i slutningen af ​​et måltid eller til en lækker snack. Til udarbejdelse af søde opskrifter baseret på træer vælges modne planetræer, fordi frugten når moden til den maksimale sødme; de modne planetræer kan genkendes af den gule hud farvet med sort eller næsten helt sort.

Ingredienser

> 2 modne planantræer;

> 2 spsk rørsukker

> 1/2 tsk kanelpulver

> 1 spiseskefulde kokosolie.

Procedure

Skræl flyetræerne, skar dem i tynde skiver og arranger dem i en skål med sukker og kanel, omrør godt for at blande.

Varm kokosolie i en non-stick pan og karameliser skiverne af planetræ over medium varme i ca. tre minutter pr. Side; tjen stadig varmt.