At være laktoseintolerant fangede straks min opmærksomhed bogen "All kinds of vegetable milk". Udgivet af "Il Punto di Incontro" består den af cirka 160 sider og fokuserer på alternativer til komælk, hvis du ikke kan eller ikke vil bruge det af etiske eller sundhedsmæssige årsager.
Disse sider er underskrevet af Luigi Mondo og Stefania del Principe, tal, der helt klart er involveret i naturens velvære, alternativ medicin, ernæring: mange områder af interesse, selv meget forskellige.
Bogen i et nøddeskal
Formålet med bogen "Alle former for vegetabilsk mælk" er at præsentere læseren med de forskellige former for vegetabilsk mælk for at gøre dem i stand til at træffe informerede valgmuligheder. Hvilken grøntsagsmælk skal du vælge? Baseret på hvilke principper? Hvad skelner en vegetabilsk mælk fra en anden?
Dette er nogle af de spørgsmål, der skal besvares i læsningen af teksten, og som vil gøre forbrugerne mere informerede om dette problem. Hver type mælk analyseres for dets egenskaber og egenskaber samt for eventuelle kontraindikationer eller forbrugsforanstaltninger. Der gives også anvisninger til at forberede det hjemme, hvis du vælger selvforbrug.
For at ledsage denne allerede interessante kerne er der en lige så værdifuld præ og post: Den ene består af en lang generisk introduktion om temaet " Milk " om analysen af de mange myter, der omgiver det, de bymæssige legender og de faktisk gyldige studier udført på denne mad; den anden, posten, en lille opskriftsbog, fra den første til desserten, takket være hvilken læseren kan eksperimentere og eksperimentere med alle de typer mælk, der præsenteres i teksten.
Vi er derfor i hænderne på en spændende håndbog langt fra enhver form for kortsynet fanatisme på den ene eller anden måde, først og fremmest fordi den omhandler et "varmt" tema: mælk, der i århundreder er betragtet som en vigtig fødevare til menneskets eksistens, i nogle år har det været i kajen for de såkaldte negative virkninger, det ville have på sundheden . Undersøgelserne i denne henseende er stadig modstridende. Derfor vælger forfatterne en tilgang til emnet, efter min mening, afbalanceret og ærligt og yderst klart.
Det er også beundringsværdigt at forsøge at give videnskaben til teksten (desværre meget sjælden i denne form for litteratur), der beriger det med noter og citater af videnskabelige undersøgelser .
Bibliografiet kan nu ikke betragtes som upåklageligt (begge fordi det er lidt begrænset til mængden af oplysninger, der findes i bogen) og fordi der som kilder ofte er citeret magasiner eller websteder, der ikke er strengt videnskabelige), men vi har lyst til at bryde et spyd alligevel fordel for de to forfattere: læseren vil snart indse, at han ikke står foran en bog med medicin eller ernæring, og derfor vil det for alle undersøgelser være vigtigt at kontakte de kompetente tal .
Til dem der anbefaler det
"Alle former for vegetabilsk mælk" er et godt udgangspunkt for at begynde at udforske verden af plantemelker ; Det er en klar, flydende og interessant tekst, der får dig til at gå til supermarkedet med større opmærksomhed, i det mindste på dette område.
Vi er derfor anbefalede at udvide vores viden om denne type alternativ mad, der i stigende grad er til stede i vores hjem, både for voksne og for børn.
