Vores lykke afhænger ikke kun af, hvad der omgiver os; ved dens base er der også biologiske faktorer, herunder hormoner og neurotransmittere som serotonin .

Dette molekyle er ansvarlig for vores følelser af tilfredshed, optimisme og selvfølgelig lykke. Når hans blodkoncentrationer er høje, er stemningen bedre; tværtimod er depression forbundet med en reduktion i dens niveauer.

Ikke overraskende arbejder de mest moderne antidepressive lægemidler ved at øge mængden af ​​serotonin til hjerneceller.

Gener, der påvirker serotoninniveauerne

Niveauerne af serotonin i vores hjerne afhænger af virkningen af ​​to gener :

> den første (5-Httlpr) bestemmer dens fordeling . Der er to varianter, hvoraf den ene er forbundet med større tilfredshed for ens liv;

> det andet (Mao-A) styrer dets nedbrydning . En af dens varianter er forbundet med risikoen for former for aggression; hos kvinder er lave niveauer af udtryk for denne variant forbundet med en større følelse af lykke.

Men genetik er ikke den eneste faktor, der er i stand til at regulere niveauerne af dette molekyle.

Serotonin: Hvor findes den i naturen?

Ved at tage forløberen af ​​serotonin - aminosyretryptophan - i renset form tillader det at øge hjerneniveauerne af denne neurotransmitter.

Desværre er det ikke så nemt at øge serotoninniveauerne ved at udnytte dets tilstedeværelse i mad såvel som tryptofan.

Serotonin er til stede for eksempel i bananer, som dog ikke er egnede til forbedring af humør. Faktisk, når absorberet, kan serotonin ikke passere fra blodet til hjernen, hvor det skal udføre sin handling. Det samme problem findes med chokolade .

Selv ideen om at øge sine niveauer ved at spise fødevarer rig på tryptofan (som cashewnødder, valnødder, jordnødder, mandler, sesamfrø, solsikkefrø og græskarfrø, kakao og korn - hvede, ris, majs) er ikke let som man måske håber på.

Indtagelsen af ​​a-lactalbumin - et mælkeprotein , der proportionelt indeholder mere tryptophan end de fleste andre proteiner - er for eksempel blevet forbundet med humørsvingninger. Det er imidlertid ikke realistisk at tænke på, at mængden af ​​mad tryptophan gradvist øges baseret på indtagelsen af ​​dette protein.

I andre tilfælde er forbruget af fødevarer, der indeholder denne aminosyre, ikke altid forbundet med en stigning i serotonins hjerneniveau på grund af konkurrencen om transport i hjernen mellem de såkaldte neutrale aminosyrer. Denne naturlige mekanisme er særlig indflydelsesrig, når man forsøger at forøge Tryptofanindtag med proteinrige fødevarer.

Blandt de neutrale aminosyrer er tryptophan den mindst rigelige. Øget proteinforbrug vil øge koncentrationerne, men det vil også øge de af aminosyrerne, som det skal konkurrere om at blive transporteret til hjernen. Sammenlignet med dem vil det altid være i mindretal.

Til dette fænomen må vi imidlertid tilføre den rolle, som indtagelse af antioxidanter spiller (især rigeligt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse), som kan øge tryptophanflowet i hjernen og reducere dets nedbrydning.

Endelig synes sammensætningen af intestinal bakteriel flora også at påvirke tilgængeligheden af ​​tryptophan.

Disse fænomener påvirker muligheden for signifikant stigende serotonin, men det betyder ikke, at mad ikke kan spille nogen rolle. Tidligere er der fundet interessante associationer mellem indtagelsen af ​​tryptofan af fødevareoprindelse og psykologisk velvære.

Situationen ser imidlertid ud til at være mere kompleks end man kunne forestille sig: kulhydratforbruget har også været forbundet med en stigning i serotonin i hjernen, men kun hvis måltidet har et begrænset proteinindhold (mindre end 2%).

Hvad hjælper serotonin

Så er der andre faktorer, der kan hjælpe med at øge serotonin naturligt.

Den første er lyset, der allerede anvendes som et middel mod sæsonbetonet depression. En anden god grund til at bruge mere tid udendørs, ikke kun om vinteren, men også om sommeren.

Det ser også ud til, at fysisk aktivitet også kan bidrage til at øge serotonin i hjernen. Igen udnyttes fordelene ved dette naturlige middel allerede i behandlingen af ​​depression.

Endelig synes forbindelsen mellem serotonin og lykke at være dobbelt: Forsøg på at forbedre ens humør, for eksempel gennem psykoterapi, kan medvirke til at øge niveauerne af denne dyrebare neurotransmitter.

For meget serotonin: hvad forårsager det?

Vi må ikke glemme, at selv overskuddet af serotonin er farligt . Dets bivirkninger omfatter både fysiske lidelser (såsom tremor) og ændringer i den psykologiske tilstand.

Heldigvis er det dog problemer, der hovedsageligt er forbundet med indtagelse af stoffer, mens de naturlige overskud af serotonin er sjældne og ikke er forbundet med fødevarer, men med patologiske tilstande.

Serotonin, hvilken metode til at vælge at øge den?

I nogle tilfælde er medicin nødvendig for at øge serotoninniveauet. Det vil være lægen, der afgør, om det er hensigtsmæssigt at stole på sådanne behandlinger.

I andre tilfælde synes den bedste løsning at være at handle på den allsidige livsstil. Det er godt at huske, at for at være sund med mad, er det bedre ikke at stole på en enkelt mad, der anses for at være super sund, men at sikre en diæt, der er så varieret og ernæringsmæssigt afbalanceret som muligt.