Gurkemeje er et rhizom, der i vid udstrækning anvendes til madlavning og urtemedicin til dets aroma, dens farve og dets gavnlige egenskaber. Gurkemejeindtag betragtes som sikker, men der er nogle tilfælde, hvor gurkemeje skal undgås : lad os se hvilke.

Curcuma, hvad det er og hvad det bruges til

Gurkemeje er rhizomet af Curcuma longa, en flerårig urteagtig plante indfødt til Indien og tilhørende familien Zingiberaceae.

Gurkemeje rhizomet indeholder stivelse, flavonoider, en æterisk olie og en blanding af stoffer kendt som curcuminoids, der er ansvarlige for den gule farve.

Gurkemeje anvendes i køkkenet som en madfarvning uden toksicitet og modstandsdygtig over for pH-variationer og som aromatisk krydderi, alene eller med andre krydderier. Det bruges til fremstilling af karry sammen med spidskommen, koriander, peber og andre krydderier.

I urtemedicin bruges gurkemeje til sine mange gavnlige virkninger: gurkemeje har antiinflammatoriske, antioxidante og immunostimulerende egenskaber, nyttige i tilfælde af kroniske inflammatoriske og degenerative sygdomme.

Gurkemeje (som bekræftet i en nylig undersøgt offentliggjort i Nature) er også indiceret til behandling af mave-, lever- og galdevejsforstyrrelser , da den kan øge produktionen og galdeflowet og for dets karminative og antispasmodiske egenskaber tarm.

Hvornår for at undgå gurkemeje

Gurkemeje er et middel, der bruges i lang tid både til mad og til terapeutiske formål, og dets anvendelse betragtes som sikker. Gurkemeje har ingen signifikante bivirkninger, men bør undgås i bestemte situationer.

Brugen af ​​gurkemeje er for eksempel at undgå i tilfælde af overfølsomhed eller allergier overfor en eller flere komponenter; desuden bør gurkemeje undgås i tilfælde af obstruktion af galdevejen i betragtning af produktionen og gallestrømmen. I tilfælde af gallesten bør gurkemeje anvendes under lægeligt tilsyn.

Under graviditet og amning er det tilladt at anvende lejlighedsvis gurkemeje i fodring, men det anbefales ikke at tage gurkemeje i form af ekstrakter.

Med hensyn til interaktioner er det muligt, at gurkemejeindtag forstyrrer hypoglykæmiske lægemidler, derfor er det tilrådeligt at konsultere din læge, hvis du samtidig tager denne type medicin.

Endelig anbefales det ikke at anvende gurkemeje i form af urtete, da dets aktive bestanddele ikke er meget opløselige i vand.