Den japanske te ceremoni
Te ankom til Japan fra Kina i det 8. århundrede, men den rigtige mester i den japanske te ceremoni var sen no Rikyū, født i 1522 i Akasaka præfekturet, som forhøjede te og rituel forbundet med det sande og egen kunstform. Harmoni, respekt, renhed og ro: disse er de fire principper, som ifølge teorien blev grundlagt, og som stadig er baseret i dag.
Rituel af den japanske te ceremoni finder sted i det berømte te værelse, cha shitsu, som kan findes inden for et hus eller være i et område adskilt fra huset eller endda i et pavillon lavet specielt til lejligheden. Te-rummet blev udtænkt og skabt af zenmestere som et sted for kontemplation og meditation, et simpelt, lineært, vigtigt og rent miljø, hvor de eneste arkitektoniske elementer er træ og halm.
Renhed og raffinement er de ledende elementer i ritualet af den japanske te ceremoni. Essentialiteten og fraværet, tomheden og beholderen snarere end indholdet er grundlæggende og repræsentative aspekter, som udøver en gavnlig handling på tanke og hjerte, frigør sind og ånd fra de daglige bekymringer og det jordiske livs væsentlighed . Udover telokalet er der et lille bryggersværelse hvor te er tilberedt og en veranda, hvor gæsterne får lov til at vente ved siden af haven. Også disse er en del af hele ritualet.
Et af de mest nysgerrige elementer i rummet er tokonoma, en lille niche, hvor der er placeret et meget enkelt blomsterarrangement, kaldet chabana ( teblomster ), og hvor håndskrevne papirruller hænges. Sædet ved siden af tokonoma er det vigtigste under ceremonien og er forbeholdt familieens leder eller til gæsten.
Læs også japansk køkken: egenskaber og hovedretter >>
Den japanske te ceremoni begynder med nådighed. Den, der forbereder te, bærer tøj i bløde farver, ved foden bærer han de typiske japanske sandaler, tabellen, han holder en blæser i hånden og hvide papirlommetørklæder foldet i kjoleens lapel. Selv haven er en væsentlig del af den japanske te ceremoni, så velplejet at det ser ud som et naturligt mesterværk, der mangler som det er i kunstner eller overløb. Det består af en simpel strøm, lanterne, mos, planter og lokale blomster tilbage til at vokse spontant. Når gæsten krydser havenes tærskel og buer for at komme ind fra den lave dør, der fører til telokalet, er han allerede nedsænket i en ny dimension
Den japanske te ceremoni begynder med placeringen af forskellige redskaber og forberedelsen af Mat-Cha grøn te i koppen. Hver deltager, der sidder på måtten, begynder at forbruge en lille kage. Først efter er chawanen, koppen te placeret foran ham. Gæsten tager koppen i hans hænder og roterer den for at udsætte shoen eller den smukkeste del af det mod udlejeren og udtrykke sin smag. Derefter renser han kuglens kant og sætter den væk. Kopen er taget fra husholdersken og taget væk . Ceremonien fortsætter således med de andre gæster, indtil, når først alle har drukket, udsender den første gæst den ritualfras, ifølge hvilken der gives tilladelse til at undersøge redskaberne: tebeholderen og bambusskeden . Tilladelse gives, og andre gæster kan også observere værktøjerne. Sidste kop observeres, og der bliver spurgt om mesteren, der skabte den, æra og stil, intonering af et haiku eller kort digt til ære for det, næsten som at give det et navn. Seremonien slutter med familieens hoved, der bukker dybt, så de gør gæsterne sammen med ham og lukker skydedøren.
