Det daglige indtag af calcium er meget knappe i fattige lande, og indtagelsen af proteiner med kost, især dyrene, er også meget begrænset. Her og her er problemet omvendt: ikke mere en mangelsygdom (af calcium), men en sygdom med velvære, en overskydende sygdom: et overskud af protein. Og dyreholdige fødevarer med calcium, som du godt ved nu synonymt med mælk og derivater, er også rige på animalske proteiner.
Men hvad er forbindelsen mellem højt forbrug af proteiner og osteoporose? Svaret ligger i biokemi . Dyreproteinerne er rige på sulfaterede aminosyrer, når de nedbrydes, de producerer surt affald (svovlsyre), det mest sure, som organismen er i stand til at generere, og at den skal eliminere hurtigst muligt. Men fordi disse syreprodukter kan passere gennem de delikate slimhinder i urinvejen, skal de neutraliseres, og den buffer, som organismen bruger, er kun calcium. Det mineral, der er deponeret i knoglen og gør det modstandsdygtigt mod små og store belastninger, år efter år, for livet.
Indtagelsen af en fødevare rig på calcium, men også rig på animalsk protein, vil forårsage en sådan produktion af surt affald, at alt calcium, som denne mad indeholder, skal anvendes som buffer. Ofte er denne mængde calcium ikke nok, og kroppen skal tilføje "dens". Resultatet er, at knoglen dag efter dag giver mere calcium end kosten ikke kan give det, uundgåeligt går mod en reduktion af knoglemassen, en proces kaldet "osteoporose" . Mængden af calcium indeholdt i en fødevare er derfor ikke så vigtigt, da ejendommen af denne mad ikke trækker calcium fra organismen: det er fodboldbalancens koncept, som kun hvis det forbliver positivt (dvs. når indtægten overstiger udgifterne) giver dig mulighed for at bevare Bonesundhed.
Du kan undersøge alle naturlige midler til osteoporose
Som nutritionistbiologkonsulent i naturlig ernæring vil jeg gerne give følgende råd: "Calciumpiller er ubrugelige". Denne sygdom er tæt forbundet med calciummetabolismeens metabolisme: Den absolutte ubrugelighed ved indgivelsen af calciumsalte i piller og tabletter er blevet fremhævet. Derfor er min personlige overvejelse at undgå at spilde tid og penge på kosttilskud og lægemidler, der ikke er nødvendige.
FØDEVARER, SOM FORHÆNDER SOCIAL RELAXATION ELLER BEHOLDER ORGANET
- Mejeri
- Koncentrerede sukkerarter, fructose, kunstige sødestoffer
- Mælk, yoghurt, ost, is
- honning
- High-protein fødevarer
- Solanaceae
- Kødfjerkræ
- æg
- kød
- Peber og peber
- vin
- Citrus
- eddike
- Citron (især i te)
- Café
- alkohol
- grapefrugt
- Læskedrikke
- Tropiske frugtsaft
- Raffineret salt Livsstil
- Antacid medicin
- Rygning
- Mangel på motion
Tabellen ovenfor viser fødevarer og vaner, som kan forhindre calciumabsorption. Oxale, citronsyre og fytinsyrer kan binde til tarm i kalden og danne uopløselige salte, som ikke kan assimileres. Dette sker, hvis klidet tilsættes til en fødevare (normalt raffineret) som kosttilskud, mens hele korn (især ris) har en gavnlig regulatorisk virkning i assimileringen af mineraler.
Jeg anbefaler en smuk og komplet bog: KINA STUDIEN af T. Colin Campbell, hvor undersøgelserne om forholdet mellem kost og sygdomme i vores tid rapporteres fuldt ud.
Dr. Serena Biscardi
