Æbler er frukten af Pira malus fra familien Rosaceae . Træet, som kan nå op til 8 meter i højden, er æbletræet, der er hjemmehørende i Centralasien . Lad os finde ud af bedre.

>

>

>

Egenskaber af æbler

Væsentlige allierede i kosten er æbler rig på pektin, kostfiber, som ved at regulere glukosens passage fra tarmen til blodet hjælper med at holde blodsukkerniveauet under kontrol og sikrer en langsom og kontinuerlig absorption.

Bestået af 84-88% vand, de er en gyldig mad til den daglige tilførsel af den menneskelige krop, der har brug for mindst 1 liter vand pr. Dag. Æbler indeholder en god procentdel af C-vitamin, som ved transport af ilt muliggør cellulær respiration.

Når det påføres huden, giver æblesaften, skræl og pulp en tonic effekt, da beta-caroten-, fosfor- og benzosyrer gør denne frugt til en sand naturlig dermatologisk. Æblerne indeholder også quercitin, et bioflavonoid med antioxidantkraft, der beskytter lungerne.

Fibrene indeholdt i æblerne stimulerer dovenskaben, nitrogen er nyttig til at genvinde fra intellektuel træthed, mens fluor er et uundværligt element for tænkens sundhed, da det hæmmer aktiviteten af ​​mange enzymer, der svækker emaljen og er karies ledere.

Kalorier og næringsværdier af æbler

100 g æbler indeholder 38 kcal / 161 kj.

Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:

• Vand 85, 2 g
• Kulhydrater 10 g
• Sukker 10 g
• Proteiner 0, 2 g
• Fedt spor
• Kolesterol 0 g
• Samlet fiber 2, 6 g

Æbler, allierede af

Tarm, hjerne, hjerte, lunger, tænder.

Om dem

Nogle sorter af æbler, for eksempel Granny Smiths, er blevet udvalgt således, at de har et lavt indhold af disse beskyttende stoffer, som, når en frugt skales, gør den sort. Imidlertid svarer denne mangel til et større indhold af ernæringsmæssige egenskaber .

Vask dem godt, men undgå at skrælle dem : Den uopløselige fiber koncentrerer sig hovedsageligt i skræl og har en anti-forstoppelsesfunktion, der svarer til den af ​​klid, en rå mad, som er i stand til at lette tarmtransitering.

Æbler blandt ingredienserne i hjemmelavet babymad

Nysgerrighed om æbler

Protagonister af mytologiske fortællinger ( den trojanske krig, Hercules i Hesperides haven ), bibelske ( Adam og Eva ), eventyr ( Snow White og de syv dværge ), historikere ( William Tells berømte udfordring), videnskabelige anekdoter ( Newton og loven om universal gravitation), æbler er også hovedpersonerne i forskellige film:

Il tempo delle mele, en fransk film fra 1980 regisseret af Claude Pinoteau, en film debut af Sophie Marceau i skoene og skøjterne af Victoire "Vic" Berreton;

Æblet, det første arbejde af Samira Makhmalbaf, datter til den berømte iranske regissør Mohsen Makhmalbaf.

Reglerne for ciderhuset, en film regisseret af Lasse Hallström, baseret på John Irvings roman med samme navn, hvilke stjerner en ung forældreløs hevet af en læge, der bliver en æbleopsamler og opdager kærlighed på gården, hvor han tjener.

Et berømt æble er også det, der er trykt på alle omslag på den første bog af Twilight- sagaen, der som hovedpersoner er den unge og uskyldige Bella og den mørke vampyr Edward: samme Stephanie Meyer, forfatter af triplet af bøger ( Twilight efterfølges af New Moon og Eclipse ), sagde:

Æblet på Twilight-dækket repræsenterer den "forbudte frugt". Jeg brugte skrifterne fra Genesis fordi jeg elsker sætningen "frugt af viden om godt og ondt". Er det ikke præcis hvad der sker med Bella? Et kendskab til hvad der er godt og hvad der er dårligt. Det interessante ved æblet er, at det har mange symbolske rødder. Æbler er meget alsidige frugter. Til sidst elsker jeg enkelheden af ​​den smukke figur. Jeg kalder det det: valg .

En opskrift på ærmet

En klassiker: apple strudel . Du har brug for den hurtig usyrede dej, som du vil bruge som base, ud over følgende ingredienser (til 6 personer): 1 kg æbler, 100 g smør, 2 spiseskefulde meget fine brødsmuler, rosiner, mandler, citronskræl, syltetøj, sukker pulveriseret, pulveriseret sukker.

Skræl æblerne, fjern kernen og skær dem i meget tynde skiver. I en stegepande steges halvdelen af ​​smørret og brødkrummerne. Spred dejen med hænderne til den maksimale tyndhed på en melet duge, smør pastaen med det flydende smør og arranger de skivede æbler på den. Spred de stegte brødkrummer ovenpå, tilsæt sultanas, nogle skrællede og hakkede mandler, lidt citronskrabning, et par spiseskefulde syltetøj du foretrækker og drys lidt sukker.

Løft et hjørne af duken, hvor du har spredt dejen og langsomt ruller strudelen på sig selv ved at bruge kun duge og ikke hænderne. Du får en slags pølse, som du bliver nødt til at knuse i begge ender for at lukke påfyldningen godt og forhindre det i at gå ud.

Smør en bageplade og hjælper altid med den melede duge, lad strudel glide, hvilket giver den den rullede form. Poler kagen med flydende smør og hold det i ovnen ved medium varme i ca. 1 time. Drys med issukker og serverer.